把羊的四条腿分别绑在屠桌的四条腿上，整只羊便成了一个“大”字型平躺在桌面上，再用一根绳子把羊脖子勒住，防止羊在受痛的时挣扎甩头。
在桌子下面分别摆了两个盆，一个对着脖子，这是准备接羊血的，一个对着羊的下体，这是准备接粪尿的。有的牲口因为受痛把尿呲到血盆里也都是经常发生的事，可农村人也不讲究这些，视而不见的该怎么吃还怎么吃。
一切准备停当后，张屠夫从土蓝子里取出杀猪刀，特意用拇指挡了挡，满意地点了点头，转向了待宰的公羊。此时，就见那个和我年纪相仿被唤作本固的孩子，缓缓移动着脚步，走到李疯子身前紧紧靠在李疯子身上，李疯子则是关爱地用手将他搂在怀里。年龄稍长的根深虽然没有躲，但也把脸给别到一边，眼神里流露着不忍。
我则不同，可能是与张屠夫一起生活久了，见到他杀猪宰羊的情景也多，眼前这残忍的情形掀不起我内心一丝波澜。或许是我天生就冷血，眼前待宰的生灵在我的眼里那不是活生生的生命，而仅仅只是食物而以，和那土豆白菜没有什么区别。
“狗剩子，看好了，这刀怎么捅。”张屠夫一边说一边将手中的杀猪刀从羊脖子底端插了进去。“记住，杀羊和杀猪不一样，羊心靠后，手劲要猛。”张屠夫一边向我解释着，一边忙着把手向我伸过来。我知道他要什么，忙把手上已经喝干了羊奶盆递了过去。
张屠夫接过盆后挡在插刀处，随着张屠夫拔刀，一股鲜血顺着刀口喷了出来，尽数被羊奶盆挡住，片刻后鲜血不再喷涌。张屠夫才将羊奶盆移开，鲜血顺着屠桌流到了下边的盆子里，公羊的四条腿也在急促地抽搐了几下后，逐渐不动了，只是偶尔地神经反射般地抽动一下，羊尿则顺着桌子的另一边流到下面的另一个盆子里。
“把羊血加上盐端到屋里去，一会凝了。”张屠夫一边说一边麻利地开始给羊扒皮。
估计李疯子一家被眼前的场面吓坏了，在听到张屠夫的话后一时没人做出反应。“还愣着干什么，等我给你们干啊！”张屠夫有些不耐烦地又催促道。“哎、哎。”根深忙不迭地应声道，端起桌下的血盆向屋里走去。
张屠夫的手艺真是没得说，短短十几分钟，一张完整的羊皮就被他扒了下来。我甚至感觉到直到整只羊皮被扒下来后，那只羊还没死透，我清楚地看到那只被扒了皮全身都是粉红色的羊偶尔地还抽动了一下四肢。