建造酒楼要一段时间，薛堇棠又开始考虑着酒楼里的人去哪儿选。
酒楼掌柜的要一个，还有做菜师傅和伙计，打手也得要，以防闹事，需要的人数量还不少。
于是接下来的时间，薛堇棠又开始到处寻找需要的人。
掌柜负责管理酒楼，人选肯定是非常重要的，他要开的酒楼会推出许多他掌握的这里没有的新菜式，所以厨子也很重要。
不能前脚教会了他们后脚人就跑了，那就得不偿失了。
于是薛堇棠考虑过后，觉得这些人选还是去牙行找，找那种签了死契或卖身契的。
这种生死掌握在主家手里的，才是最不可能背叛的。
打手和伙计倒是方便一些，可雇佣也可从牙行买人，打手顾祁萧还帮了些忙。
薛堇棠买了几个人，还有几个人是顾祁萧手底下出来的老兵，因为受伤不得不退役。
薛堇棠对此却很是高兴，当过那么多年士兵的，还是从顾祁萧手底下退下来的，首先品性就肯定更让人放心。
另外，身手这方面，哪怕受了伤，他们的武力值也是高的，当个酒楼的打手还是绰绰有余的。
薛堇棠很高兴地接受了那几人，顾祁萧也很高兴，因伤残退伍的士兵，他们未来的生活是最让人担心的。
常年在军中，许多士兵回到家的时候，父母亲人都不在了，或者士兵本人与亲人之间的关系已经非常生疏。
这些情况都是存在的，加上一直在军中，退下来之后，未来要做什么生计其实大部分人都很迷茫。
因为伤残，有些士兵回家后迎接的不是父母亲人的热情欢迎和喜悦，而是他们的嫌弃和疏离。
许多战场上奋勇杀敌，却因自身原因不得不退下来的士兵，回到家后却没有享受到多高的荣耀，多好的生活。
反而要为未来的生计发愁，日子过得很是艰辛。
顾祁萧不是不知道这些情况，但他却没有办法彻底解决，只能尽力地将不得不从战场退下来的老兵安排在自己手底下做事。
他自己的府中其实就有不少这样的老兵，一方面他们的忠诚更能保证，能为王府提供保护，一方面这些老兵的生活也有了保障。
薛堇棠知道之后对顾祁萧更是多了几分敬佩，对方这个将军当得真的是非常负责了。
对自己手底下的兵真的没得说，放在这个时候有多少人能做到？
其他将军做的还真不一定有顾祁萧好。
相反，因伤残退下来的士兵回到家乡之后许多人的日子过得很是艰难，才是这时候的常态。
但几十万大军，因为伤残退下来的也不在少数，虽然顾祁萧尽力接收，也不是全部都能接收下来。