好不容易等到蜜汁叉烧出炉的时间,青枝手脚麻利地将蜜汁叉烧取了出来。
开炉的那一瞬间,一股霸道的肉香似是终于挣脱了禁锢,爆发出惊人的能量。
厨房内众人都觉得自己要被香迷糊了,这也太香了吧!!
他们还从未闻到过如此香的烤肉。
沈华筝看了看烤好的蜜汁叉烧,表皮红亮,浓香四溢。
叉烧的边缘略带焦香,似焦非焦的样子。
她脸上露出一个满意的笑容,火候把控得不错。
在烤制的过程中,沈华筝先后给叉烧刷上叉烧酱和蜂蜜,既可以让叉烧保持水分,又让其更加入味。
在烤制的过程中既逼出了肉香,又将肉里的汁水恰到好处地锁在里面。
表层甜蜜芬芳,内里则保留着丰腴的汁水,吃起肉汁四溢,香的不得了。
不管是配着米饭吃还是当作下酒菜,都是一流。
烤好了肉,接下来就是斩件了。
叉烧的厚度也是有一定讲究的,只有厚切的叉烧,才会有肥美鲜甜的肉汁和浓郁的肉香。
沈华筝刚切好叉烧,就听到一个熟悉的大嗓门——
“筝儿,你这里是在烤什么?我们隔着老远就闻到香味了!”
沈恪恒人还未至,声音就已经传了进来。
沈华筝抬头一看,沈恪恒大大咧咧地从门口走了进来,沈恪思跟在他身后,面带笑意。
“二哥,三哥。你们来得正好。我刚做好了蜜汁叉烧,你们要不要尝尝?”
“好。”
“好啊好啊。”
沈恪思和沈恪恒本来只是想来看看,没想到还有这样的意外之喜,自然忙不迭地应下了。
沈华筝用筷子夹上几块蜜汁叉烧,放进碗里,递给了沈恪思和沈恪恒。
“你们尝尝,小心烫。”
沈恪思兄弟俩看着碗里的蜜汁叉烧,不由得咽了咽口水。
碗里的叉烧外皮是绛红色的,内里鲜红,迷人的肉香和香甜的气息交织在一起,不断地往鼻子里钻。
他们拿起筷子,夹起蜜汁叉烧,送入口中。
刚出炉的叉烧口感是最好的,此时纤维未收,蜜汁未凝,香味浓郁,口感极嫩。
一口咬下去,牙齿首先触碰到的是蜜汁叉烧那似焦非焦的边缘,一咬即碎。然后便是内里软嫩香甜的肉。
丝丝甜味缓缓从每一寸肉里散发出来。
嚼一嚼,甚至还能感觉到肉里面有汁水在唇齿间炸开。
咀嚼之间,蜜汁叉烧的香味如同润物于无声的细雨一般,侵占了口腔的每一处,香甜软滑的口感在舌尖绽放。
细细品味,还有隐隐的花香。