筝儿说了,卷章的吃法多多。
可以煎炸,可以蒸煮,还可以用来涮锅子和炒菜吃。
甚至还可以跟青菜和米粉一起煮成一锅,当作主食吃。
光是听着自家夫人/娘亲的话,再闻着那浓郁的火锅锅底香味,沈昭年父子几人感觉自己的肚子已经开始“咕噜咕噜”地叫了起来。
沈昭年笑着拿起筷子:“辛苦夫人了。来,我们开始吃吧。”
说着,他一手拿起公筷,一手拿着漏勺,夹起一些豚肉卷章,放入茶香四溢的茶汤锅里。
这龙井茶锅底是筝儿的一番心意,他得尝尝味道如何。
见沈昭年动筷,原本就蠢蠢欲动的沈家兄弟也纷纷拿起筷子。
没想到茶除了直接泡来喝,做成各种饮子和点心,还可以做成火锅锅底啊。
不管味道如何,就是冲着这份新意和筝儿的用心,他们都得尝尝这豚肉卷章和茶汤锅底的味道。
随着众人将豚肉卷章放入了滚烫龙井茶汤里面,茶汤锅底瞬间加入了一抹肉香,香味也变得更加浓郁了。
卷章刚涮好,他们便顾不得烫,迫不及待地送到嘴边,品尝了起来。
沈昭年尝了一块不加任何蘸料的豚肉卷章,一口咬下去,满满的都是肉,汁水四溢。
外面的腐膜韧韧的,里面的豚肉口感细腻。
细细咀嚼,肉香夹杂着淡雅的茶香和花香在唇齿间流转,简直把他给香迷糊了。
周氏用筷子夹起一块卷章,蘸了一点蒜泥白醋,送入口中。
卷章外面的腐膜弹韧可口,内里的豚肉嫩滑鲜香。
配上那蒜泥白醋入口,吃起来别有一番滋味。
沈恪庭和沈恪思吃的也是蘸蒜泥白醋的,蘸料里的那股酸味让卷章的鲜香更加明显。
嚼一嚼,鲜味“轰”一下冲上头顶,唇齿间满是浓香。
细细品味,还能够品咂到隐隐约约的茶香和花香。
沈恪恒是个无辣不欢的,就算涮的茶汤锅底,也想蘸一点辣酱再吃。
他用筷子夹起一块卷章,在盛放着辣椒酱的碟子里滚了一圈。
白嫩的豚肉饼顿时裹上了一层红色的辣酱,看起来更加美味了。
辣椒酱闻着有些呛人,可吃起来却香的不得了。
又香又辣的酱料以最大限度激发了豚肉卷章的鲜美,将卷章的香味带到一个新的境界。