干煸鱿鱼自然是少不了自己调配的红油底料的，一大勺郫县豆瓣酱配上大量的辣椒面放在碗里，楼远舟再次起锅，烧了一点点油后，加入一把花椒开始炒制。
浓烈的花椒味在经过高温之后迅速在厨房里蔓延，大宝闻着这味道差点就打了个喷嚏，不过还好是忍住了。
花椒炒香了，楼远舟就把已经变了色的花椒全部捞出，趁着热把这花椒油直接倒在了装有辣椒面和豆瓣酱的碗里，再用勺子这么一搅，这下空气里的香味儿又变了，麻中带着辣，闻上去相当开胃。
起锅，加入底油，楼远舟抓了一把干辣椒丝在锅里翻炒了一会儿，之后加上老三样的葱、姜蒜以及刚刚制作好的红油底料，这就可以开始煸炒了。
这煸炒的时间倒也不需要多久，味道就从锅里冒了出来，趁机加入几勺糖、一点点盐，连着刚才炸好的鱿鱼条一起下锅，继续煸炒。
原本看着颜色还很浅的鱿鱼条一下子就染上了漂亮的红色，就连芹菜的外面都裹了一层红油，鲜亮亮的，味道更是越来越香。
跟之前的炸五花肉和正在炖煮的文昌鸡就像是两个极端，麻与辣的味道直冲冲地让嗅觉感受到了刺激，从而激发出味蕾对其的向往，配合上锅与铲碰撞发出的声音，任谁都不能忽略其美味。
宋胜还在切着菜，可眼睛总是忍不住往楼远舟这边瞥，最后为了自己手指头的安全，他干脆就直接放下菜刀，跑到了一旁，干等着。
“你倒是挺会挑时候啊！”
一收锅铲，楼远舟端起锅把干煸鱿鱼倒进了盘子里，出锅。