把剥皮的野猪放在门板上,四只腿卸下放进大盆里。猪头也割下,放在旁边的筐子里,所有的内脏都和猪头放在一起。
白花花的猪板油留起来,下午把油给熬出来,平时炒菜吃,最近厨房里的油,消耗的也很快。排骨分离出来,中午准备做一个红烧排骨。
五花肉分成一大条,一大条的,下午有空了,会给腌制起来,风干做成咸肉。想吃的时候就切一盘,隔水清蒸,或者配着蔬菜野菜炒,咸肉又香又下饭。
大里脊肉,全是瘦肉,单独放一边,下午熬完油后,可以把里脊切成厚片,她要做成猪肉铺,可以给孩子们当零食吃。还剩下的小里脊晚上和泡椒炒,搭配些小野葱,做成小炒肉。
顾汐给公公,大伯哥,三弟媳每家都分了一条猪腿,连接着上面的大肘子,好多肉的。自家也留下一个后腿。
“大伯哥一会你回家路上,顺便把三弟媳家的,这条野猪腿带过去,跟她们说,天热得尽快吃,要不然放坏了,就可惜了。”
“婆婆,这些猪头和内脏,你们