当前位置:笔趣阁>历史小说>四合院,我成了厨艺界的商业大享> 第57章 张大厨的为难
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第57章 张大厨的为难(2 / 2)

何雨柱切菜的速度很快,在他熟练的手法下,将一块猪里脊肉,切成了细肉丝,又加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉,抓拌均匀后放在一边。

将准备了胡萝卜、青椒、木耳、香菇切成细丝备用。

然后在一个小碗中,加入生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒、盐、胡椒粉、淀粉,又加入适量清水搅拌均匀。

再在锅中倒入适量食用油,油热后下入腌制好的肉丝,快速滑散至肉丝变色后捞出。

又在锅中留底油,下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱,炒出红油,下入肉丝和所有辅料,快速翻炒均匀。

最后他倒入调好的鱼香汁,大火快速翻炒至汤汁浓稠,一盘上好鱼香肉丝便出炉了!香味顿时溢满了整个厨房……

(注明,前面鱼香肉丝的做法没写出来,做法也出现错误,在此纠正)

何雨柱做好后,装盘,出锅,然后把鱼香肉丝端到张大厨面前,让他尝试。

张大厨十分排斥,根本不尝,何雨柱只得又把菜又端到孙大厨面前。

孙大厨看了一眼何雨柱,又看了看色、红、黄、白、黑、四色搭配得非常诱人的鱼香肉丝。

心道,小子,就算你做出了一盘鱼香肉丝又如何?难道你做的口味还能比得过我和张兄二十年的厨艺吗?我们俩出道的时候,你还没出生呢?

他的眼中仍是充满了不屑。

但他看在陈雄的面子上,还是拿起筷子尝了一下,一尝不打紧,筷子再也不停不来了。

因为何雨柱做的鱼香肉丝,酸甜咸辣兼备,口感鲜香滑嫩,肉丝质地柔滑软,嫩,味道鲜美,香气扑鼻,让人回味无穷。 ?

孙大厨吃惊之余,也不得不承认,这小子的厨艺确实是不错,却又不好意思大赞,只得说,“小子,这鱼香肉丝做得不错……”

何雨柱笑了笑,又把鱼香肉丝端到其它几个人面前,大家见张大厨尝了,也试着尝试,尝完之后,都惊得张大了嘴巴,说不出话来。

其中一位大姐忍不住惊呼起来,“好吃,我从来没吃过这么美味的鱼香肉丝,简直人间美味啊!

这位大姐的一声惊呼,立即引起了厨房里的十几个人的共鸣。

“好吃,真好吃……”

“实在太美味了……”

“……”

“小兄弟,不愧是有神厨之名啊!”

“难怪陈雄要请你来掌厨……”

在大伙儿的一片赞美声中,张大厨再也坐不住了,忍不住走上前来拿筷子尝了一嘴。

张大厨刚尝了一口,顿时惊得差点跳了起来。

他瞪圆双眼,嘴唇哆嗦着道,“好......好美味的......肉丝......”

上一页 目录 +书签 下一章