何雨柱听了沈寄欢的话，沉思片刻后，点了点头，说道：“那行，既然你这么有信心，那我就试试。不过这酒楼的其他事儿可得你多操心了。我只管把菜做好，这经营管理方面，就交给你了！”
沈寄欢爽朗地笑了起来，拍着胸脯说道：“那是自然，咱们分工合作，你负责把谭家菜做得更加美味，我来负责酒楼的经营管理。
我相信，只要咱们齐心协力，肯定能把这何记酒楼开得红红火火，成为香江的一道亮丽风景线。”
日子一天天过去，何雨柱和沈寄欢开始为何记酒楼的开业紧锣密鼓地筹备着。
紧接着何雨柱和何雨水与张婉茹都回了京州，让秦京茹留在香江照应张婉婷。
他本来想让何雨柱接管京州的何记酒楼，但何雨水舍不得自己的教学工作。
何雨柱只得让张婉婷暂代总经理一职，便派助理从旁协助，只等何向阳和何红梅大学毕业后回来接管酒楼。
在出发前，他在后厨仔细挑选了几位得力的徒弟，又问自己父亲何大清愿不愿意随他去香江走一遍。
何大清此时和何雨柱，何雨水的关系已经修复得差不多了。
他知道何雨柱在香江和沈寄欢要在香江合伙开酒楼的事，倒确实想去香江走一趟，顺便看一趟病中的儿媳张婉婷，再帮他指点一下谭家菜，便答应了。
父子二人带着几个徒弟来到香江后，沈寄欢与顾青二人到机场接他们。
顾青看到何大清总是有些熟悉的感觉。