这种方法在化学上称为蒸发结晶。
盐田通常分为两部分：蒸发池和结晶池。先将海水（或海水地下卤水）引入蒸发池，
经日晒蒸发水分到一定程度时，在导入结晶池！
继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。
这时得到的晶体就是我们常见的“粗盐”。
剩余的液体称为母液（也称“苦卤”），可从中提取多种化工原料。
海盐，最原始的制取方法是“煎”“煮”法，用盘为煎，用锅为煮，史称“煮海为盐”。
经过十数世纪的实践改进，由直接用海水煎煮，改为淋卤煎煮。
用煎煮法制取海盐不但产量低，而且质量差！
?晒海盐的时间因多种因素而异，通常需要几天到几周不等?。
具体时间取决于太阳照射强度、气温、湿度和风速等因素。
一般情况下，海水在晒盐池中曝晒需要几天到几周的时间，具体时间因地区和季节而异！
晒海盐的具体步骤和时间
?纳潮?：引进海水到盐田中。
?制卤?：利用阳光和风力使海水蒸发，形成卤水。
?晒盐?：将卤水进一步蒸发，使其结晶成盐。
?收盐?：收集结晶的盐?23。
不同地区和季节的差异
?犀牛脚海盐晒制技艺?：发源于南宋绍兴期间，一般需要10天时间从海水变成盐?2。
?千年古盐田?：位于海南省洋浦经济开发区，一个完整的晒盐流程需4～6天?！
?日照地区?：春季结晶时间为八天左右，夏季为五至六天，秋季则需要十天左右?！
孙逸在屋子里煮着茶，在绘制图纸！
野连滚带爬的跑进来道，公爷，盐，出盐了，好多盐，跟山一样高，我滴妈呀，发财了！
孙逸笑道，走，去看看！
孙逸看着奴隶把盐堆成小山一样高，对着身旁侍卫道，去尝尝！
野赶紧跑过去，用手指头沾了一点，尝了尝，喜道，咸，是盐，说完拿起水壶喝水！
孙逸点了好头道，吩咐下去，每人赏盐十斤，今天酒肉管饱！
喏，盐场到处都是欢呼声，奴隶们兴高采烈，盐啊，雪白雪白的，他们这辈子都没见过！
孙逸返回院子，开始写奏疏，将这里的一切写下来！
咸阳城，灭燕大军返回，咸阳民众瞬间沸腾！
六国如今已经灭三，只剩，魏国，齐国，楚国！
秦人一统天下的凤愿就快完成了！