“像鸭子那般烤制吗？”张厨原本是想炖竹鼠的，听到家主说烤制，一时间只想到了烤鸭。
像烤鸭？“那倒也不用，弄个果木炭的烤架……”说了一半，彭渊才想起张厨根本就没见过烤架。“这个菜你放着吧，等会我来做。”
张厨有些尴尬，刚想点头离开，却又被家主叫住了。
“把竹鼠收拾干净，一会你过来看着我怎么做，日后再做这道菜你就会了。”彭渊不太喜欢处理热血的活物，所以，杀竹鼠的事他毫不客气的交给了张厨去做。
他自己则是去看了一圈张厨的刀具，挑来挑去，挑了一把小剔刀。又拿了块猪肉，三下五除二的将肉都片好码放在盘子里。
“好刀！”
在一旁杀竹鼠的张厨：……
为什么有一种家主要抢他吃饭家伙什的既视感？
很快张厨将处理好的竹鼠交给了彭渊，彭渊挑挑拣拣的挑了两只最肥的竹鼠开始剔肉。
张厨是个好学的学生，看到家主开始取肉，自己也拿了把刀，跟在家主后面学着做。
彭渊看了他一眼，觉得孺子可教也。
剔下来的竹鼠肉放在碗中备用，随手敲了几个鸡蛋，取其蛋清，撒上盐又放了些去腥的大料，腌制入味。
“腌制半小时，然后把肉，片成薄片再将肉穿在竹签上。”彭渊拿了一片刚才他试刀时切的猪肉做示范，“等都串好了，去找块铁(彭渊本想弄个铁板的，但不现实，就改成了。)…找个干净的瓦片，放在火上烧。瓦片当锅用，会么？”
这简单，不就是普通人家用的陶锅那般的做菜么？张厨连连点头，这个他熟啊！
“在瓦片上煎肉，煎肉的同时撒上芝麻花生碎和茱萸花椒之类的。”类似于铁板烧的那种，彭渊只能尽量简单的描述，希望张厨能理解。
张厨在脑子里想了一下，觉得不难，于是满口保证，“家主您放心，小的一定给您弄的漂漂亮亮的！”
彭渊立马当上了甩手掌柜，把这里交给了张厨。
说到铁板烧，他还想起一个炫技的东西，那就是酒精。
想想那蓝色的火焰，彭渊就心痒痒，于是他立马让竹锦带他去库房，他要挑一坛最烈的酒。
最烈的酒喝到了彭渊的嘴里，都觉得差点意思。于是彭·大胆·渊想到了自己蒸馏提纯(不可以跟着学！会中毒的！)，说干就干！
让竹锦给他支了个炉子，再把坛子里的酒倒进陶罐，再斜着倒扣了一个平的陶碗作为收集冷凝液的装置，彭渊拿着陶罐就开始加热。
温度不断的提升，陶罐里的酒沸腾着，酒精的沸点在标准大气压下是78·5℃。所以，它会比水更快的挥发掉。