当前位置:笔趣阁>历史小说>山海经之觅食纪> 第54章 游览菌人国
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第54章 游览菌人国(1 / 2)

虽然脑子里在胡思乱想,可是也没耽误李云熙就绪看菜谱,

狸力:将四只鸡爪斩下,所有的肉全部剔好,其中五花肉做成的肉丸最为好吃。狸力的肉肥瘦各半,要“细切粗斩”,如石榴米大小,荸荠切碎,与肉末同拌,用手抟成招柑大的球,入油锅略炸,至外结薄壳,捞出,放进滚烫鸡汤锅中,文火先过一遍水,去腥定型,这一锅过水的鸡汤倒掉不要,另外起锅加水,在大碗中加入鸡汤,把肉丸放到大碗中,加盐、糖慢火煮,蒸半个时辰,放入两颗绿色灵植即可。如果喜欢味道重的,则可以在定型后,在鸡汤中加盐、酱油、糖,文火慢炖,煮至透味,大火收汁后装深腹大盘即可。

狸力的肉排用薯粉薄薄的裹住,放入七成油温的油锅中炸至金黄捞出,再把油温升高至十成复炸一次,炸至两面金黄酥脆,起锅把蒜末炸干捞出,把排骨下锅炒制,调味,再把蒜末放入即可。

斩下的鸡爪和狸力的肘子一起,在锅中加水加料酒姜片,焯水后捞出,另起锅烧油,把香料炒制一下,加水加酱油加五香料,再把鸡爪和肘子一起下过来卤制,大火烧开后转文火炖煮两个时辰后离火,焖一夜,第二天重新开火热透,骨酥肉烂,美味异常!

看到这里,李云熙的口水都忍不住滴下来了,因为对于一个纯正的东北人来说,有什么比炖肘子更吸引人的吗?李云熙把所有要找的食材做法都找到了,看完了菜谱赶紧实践,那个八宝胜遇做法太复杂,自己就做一个简单版的吧有啥用啥吧。

主要是狸力的肘子和爪子得赶紧卤上,李云熙简直是把自己的修为提到极限开始处理食材,先把耗时最长的狸力肉和爪子准备好,猪排炸好,卤肉和狮子头放到灶上炖煮后,才开始料理胜遇。

白辰和青子昂看的目瞪口呆,因为李云熙在处理食材的时候,手中的刀快的都耍出残影了,他们也不知道为什么李云熙忽然之间来了这么大的热情,朱厌则是欣慰的笑看正在专注于眼前食材的李云熙,心中感叹,这丫头不错,有若岚姐姐的几分风骨了。

李云熙完全不管其他人怎么看怎么想,她已经完全沉浸在了做菜的快乐中,不知不觉就完成了所有菜品的准备工作,狸力的爪子和肘子肉卤上了,今天是吃不成了,但是明天可以吃呀。

用狸力肉做的狮子头也已经放到蒸锅里蒸上了。

蛊雕汤里李云熙还加了一些海鱼肉,也在火上文火炖煮着呢,只等时间一到就可以离火。八宝胜遇因为食材不够,目前手头上有栗子、玉米、豪彘的火腿到是也有,只能有啥用啥了,八宝胜遇已经在蒸锅里了,在等时间。滑鱼鳞片也都已经煮好让白辰冷藏去了,现在可以处理滑鱼肉了。

上一章 目录 +书签 下一页