将猪肉切成四方小块，下水和葱姜花椒八角桂皮一起煮到七分熟后，捞出备用。
随后重新刷锅热油，等油温上来，往里面扔上一把冰糖，开始熬糖色。
这做红烧肉，要想色香味群俱全，这关键之处就在熬糖色上。
熬糖色讲究火候，火候小了，熬出来的糖色不漂亮，火候大了，这做的肉吃起来就发苦发齁。
掌握好火候，等糖色熬到红褐色后，往里面倒入酱油，下入煮好的五花肉块，不停的煸炒至糖色均匀的裹好每一块五花肉并微微出油，最后往锅里倒入半锅温水，再加入少许的盐和味精调味，改用小坛子小火焖熟，最后改用大火收汁。
这样做出来的红烧肉色泽油亮鲜艳，肉质软烂，入口即化。
盛出满满一盆的五花肉，再配上白米饭，这一顿，是十足十的香。
就连苏婉这样小食量的人都吃了足足一碗的白米饭。
“爸爸，你的厨艺最好了，颜颜好