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第205章 驴打滚(1 / 2)

盼根跟着宋叔他们歇完头歇又挪了地块,还是在河南沿的那个坡面上割谷子,谷地还是山坡地,盼根他们又割完二亩多的山坡地,前半晌的时光正好接近晌午十分,宋叔就做出决定这些人回家吃晌午饭,宋叔还说出他所做的晌午饭主食是驴打滚。盼根知道俗称为驴打滚的是种粘饽饽,它是用大黄米面掺豆面子蒸制而成,豆面子并不是粘面子,豆面子在粘面子中间就起到分层作用,把大黄米的粘面子铺到大面板上擀成薄薄的大饼子,随后就往大粘面饼子上扬洒厚厚的豆面子,再把洒上熟豆面子卷起来放在大锅的篦子上蒸熟。这种豆面子是熟豆面子,提前要把生黄豆放在大铁锅中炒的崩开花,再把炒熟的黄豆放在碾子上碾压,用细箩筛出的细黄豆面才能做驴打滚。如果驴打滚中掺上生豆面子,蒸熟后的驴打滚就有豆腥气,这也不能称为正宗的驴打滚。

盼根还听村里有人说出这种做法就蒸龙,当大锅中的驴打滚被蒸熟后,再用刀把龙状的驴打滚用刀切开,谁吃多少就切多少,驴打滚中就是一层豆面一层小黄米面,粘面子中掺上豆面子后,驴打滚就不显得发粘。盼根平时最爱吃驴打滚,这种粘饽饽就是沾带着很多甜意。制作驴打滚的黄米面不用放置大盆中发酵,驴打滚就没有烙粘糕的那种酸味。

盼根他们晌午收工进入宋叔的家门口时,宋兰朵和她的母亲就从里屋中接迎出来,她们穿着的粗布衣袍显得很朴素,她们的身前还扎系着粗布围裙。盼根看出宋兰朵要比她母亲还高出一头,她圆圆的脸宠不象从前白静,她穿的衣袍显得很肥大身形显得发胖,宋兰朵还是看到盼根,她只是躲避他的目光,她和她爸打招呼说:“爸,你们收工赶回来的是时候,我们把屋里炕桌和地桌上的饭菜都摆上,你们在当院水盆中洗过手脸就进屋吃饭。”

宋叔把手里提着的铜壶递到宋兰朵手里说:“兰朵,我们七八个人吃晌午饭,屋里放上两张饭桌吃饭合适。”

王婶随后对盼根说;“盼根,你和你爸早晨没来家里吃早饭,兰朵就给你们煮了两鹅蛋,你叔给你爸你们俩捎到地里,今天的晌午饭蒸的是你和你爸爱吃的驴打滚。”

盼根说:“婶,我和我爸在歇头歇时都吃鹅蛋,鹅蛋顶饿,我现在还不觉得饿。”

王婶随后又和栓柱子叔叔他们说起了话语,盼根看到父亲走在最后,他就顾不上和王婶和宋兰朵说话。宋兰朵和她母亲主动在院里接迎是种礼节,村落中谁家的院落里要是来了客人,主人都要主动出屋来到当院里打接迎,相互打招呼的话语总要显出热热情情。宋兰朵的奶奶还站在西屋窗子下,她手里拄着拐杖满脸带着笑容,她打着眼罩正在打量着院子里进来的干活人。

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