竹笋要是直接炒的话会有一点点涩味，影响口感，一般苏渺家里会做成甜笋或酸笋，现在时间不够，先焯过水也可以。
先将竹笋切片，然后放在淡盐水里煮几分钟，捞出来后在清水里洗两遍。
竹笋属于“瘦菜”，和油脂丰润的腊肉相搭配能更激发出它的香味。
热锅先把肥瘦相间的腊肉煸炒出油，下蒜末和一点小米辣，香味出来后下竹笋翻炒。
剥出来的竹笋看着少，但是切出来分量还是挺多的，炒了两锅，苏渺趁着锅热把老友猪杂给炒了。
食材带得多，满满一大锅，这霸道的香味直接席卷了半个山林。
这下不仅同班的同学垂涎三尺，就连别班的也朝着苏渺的方向探头探脑。
苏渺手脚麻利得很，把菜都炒完粥还是热乎乎的，说了句：“喊人，开饭！”