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“加点姜片去腥,再放嫩豆腐,炖十分钟就好。”她轻轻搅动,豆腐在汤中轻轻浮动,像一朵朵白云。最后撒上葱花,一点白胡椒粉,香气直冲鼻腔。
“这汤,我真的很喜欢喝。”她轻声说,眼神温柔了一瞬,随即又恢复笑意,“今天也给你们炖一锅。”
做完这道菜也没等多久就开始下一道菜。
她转身拿出早已腌制好的鸡丁,裹上薄薄一层淀粉,油温烧至七成热,哗啦一声倒入锅中,瞬间爆响,红油翻滚,辣椒与花椒在热油中噼啪作响,香气炸裂。
她手持锅铲,翻炒利落,鸡丁在红油中翻滚,逐渐变得金黄酥脆,辣椒的辣、花椒的麻、鸡肉的嫩,交织成一曲味觉的交响。
“火候要快,不然鸡肉会老。”她笑着翻炒,最后撒上一把熟芝麻,关火出锅。
一盘红亮油润的辣子鸡丁端上桌,红油还在微微晃动,辣椒堆里藏着金黄的鸡丁,光是看着,就让人食欲大开。
处理好这个,就是下一道菜了。
她将黑鱼片成薄如蝉翼的鱼片,刀工精准,每一片都厚薄均匀。酸菜切丝,泡姜泡椒备好。
热锅凉油,下泡姜泡椒爆香,再放入酸菜猛火翻炒,酸香扑鼻。
加水煮沸后,她将鱼片一片片滑入汤中,动作轻柔,像是在对待什么珍宝。
“鱼片不能久煮,变白就熟。”她轻声说,最后撒上一点青蒜和小米辣,红绿相间,汤色清亮中带着微红,酸辣开胃的香气直冲天灵盖。
“这道菜,我最爱吃。”她笑了笑,“他说,酸菜是乡愁,鱼是团圆。”
她将包菜手撕成片,保留边缘的脆嫩。热锅凉油,蒜末爆香,下包菜猛火快炒,加一点生抽、一点醋,翻炒几下便出锅。
“手撕的比刀切的好吃,因为边缘不规则,更容易入味。”她解释道,盘中包菜翠绿油亮,蒜香扑鼻,清爽解腻。
八道菜,满满一桌,热气腾腾,香气四溢。
鱼头豆腐汤奶白浓郁,辣子鸡丁红亮诱人,酸菜鱼汤清味鲜,手撕包菜爽脆,拍黄瓜清口,酸辣土豆丝开胃,蒜蓉油麦菜鲜嫩,炝拌金针菇爽口。
整张桌子,色香味俱全,热气氤氲,像是一场人间烟火的盛宴。
“来,开吃。”她笑着拿起筷子,夹了一块辣子鸡丁,“你们看剧辛苦了,我也犒劳一下自己。”
弹幕疯狂滚动:
“我饿了!我真的饿了!”
“这哪是直播,这是美食番!”
“温栩栩你别太离谱,一边演权谋太后,一边做饭,你到底还有多少技能?”
“她好真实,没有摆拍,没有滤镜,就是认真在做饭。”
“黑粉呢?出来啊!你们说她没演技?她连做饭都这么有戏!”
“我宣布,温栩栩从今天起是我厨艺偶像!”
她一边吃,一边和粉丝聊天,说戏里的细节,说拍戏时的趣事,说温意那场戏她拍了七条才过,因为“眼泪落下的位置不对”。
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