那些贵客看着里面的茶桌，低声问一旁的人：
“这是做啥？”
“听张当家说这是全场最好的茶。”
“不就是龙泓茶。”
有人摸着下巴疑惑，这龙泓茶最难保存，很是娇贵。
这茶从别处运来，茶叶的颜色居然没有变化，实在是让人惊奇。
“这龙泓茶里还加桂花？这茶能喝吗？这茶加桂花真是闻所未闻。”
“这茶具我怎么没见过。”
“这动作真是有气势。”
一旁的李当家嫌弃地看向开口的茶商，“有气势有什么用，茶才是角儿。”
墨南歌从冰冷的茶箱拿出圆圆的白瓷罐，他斜着罐子，用茶匙拨了些茶叶到白瓷三才盖碗里。
然后，摸了摸铁质水壶的壶壁，感受水温。
感到水没有那么烫手，这才拿起水壶，倒水的手翻飞，一个高冲入碗，茶叶在茶汤里沉浮。
严格意义上说，泡龙泓的水应该从沸水自然冷却一炷香三之二的时间，这时候的温度是别人眼里最为合适的。
也就是80度左右的温度。
这个温度系统给出的。
但经过墨南歌在茶园泡龙泓茶的测试，多次用不同的水温去泡茶品茗，得出的最佳的温度是沸水冷却一炷香的时间的温度。
也就是74度。
温度过高会涩苦，温度过低又泡不出茶的滋味。
他的手拿起碗盖快速的在碗壁逆时针旋转两圈，从下至上，碗盖最后落入茶水中，顺时针旋转一圈刮去茶水表面的浮沫。
“此为刮沫。”
顾名思义，就是刮去茶叶上的浮沫。
墨南歌介绍的简单，众人却十分惊奇。
他们可是要把茶碾成茶粉，然后一同喝下的。
对于墨南歌这种泡茶方式，他们闻所未闻，不觉明厉。
墨南歌继续手下的动作，脸上是难得的沉稳。
这份沉稳，看得陈叔惊讶。
语罢，他的手纷飞，碗盖又从正前方的方向落盖，碗盖左右上下浮动。
“此为搓茶。”
说完，拿起盖碗的手以右下角的方向轻轻压下盖碗，以顺时针的方向旋转两圈。
“此为摇香，能让茶叶的香味充分散发。”
他的大拇指按着碗盖，三指捏着碗壁，高高拿起，将碗中的茶水冲入一旁的公道杯中。
只见淡绿的茶水倾泻而出。
“此为入海。”
大拇指按着碗盖是滤过茶叶，茶水倒入，可以防止大片的叶子进入公道杯中。