他们来到集市的时候，集市上的人还不算多，他们挑选了一个比较好的位置，才把东西摆好，就有客人来买卤下水了。
是一个年轻小伙子，远远看到他们的时候，就直接朝他们走过来了，应该就是冲着她们家的卤下水来了。
姜棠认得这个小伙子，他每天都会来她这里买卤下水，而且每次都是买很多，所以姜棠就记住他了。
小伙子是吴舟镇首富张员外儿子的书童，他第一天尝了姜棠家的卤下水，觉得味道不错，就买了一些回去和小伙伴们分享。
他的小伙伴就是张家的下人们，张家富裕，小人的月例也比较高，因此大家都愿意花钱买一些好吃的。于是这几天张天出来买卤下水的时候，他的小伙伴们就会让他也帮忙带一份。
昨天他吃卤下水的时候，被少爷撞见了，他家少爷闻到了卤下水的香味，就尝了一块，觉得好吃就直接把他那份抢走了。张天欲哭无泪，谁让那是他家少爷呢。
今天和少爷去学堂的路上，少爷便交代了，他今天还要吃卤下水，让张天今天多买一些。张天今天已经来集市看了三次了，都没有看到姜棠他们，这次第四次过来才看到姜棠。
跑到姜棠的摊位前，张天被累的够呛，大口喘气了一会才开口道：“大婶，你们每天是什么时候过来摆摊呀？”
姜棠：“每天都是差不多这个时候过来”
张天疑惑道：“你们早上怎么不来？早上的集市也非常热闹”
姜棠：“为了保证食材的新鲜和口感，我们家的卤下水都是当天做的，制作的时间比较长，所以早上来不及”
张天可惜的点了点头，难怪那么好吃。“大婶，给我拿30铜板的卤下水”“好嘞”
给张天装好300块卤下水，又给他介绍道：“我们今天还做了卤鸡蛋、卤豆腐和卤莲藕，味道也不错，您要不要也来一点？”
张天想了想，卤下水都那么好吃，其他的味道应该也不会差。
“这些怎么卖？”
“卤鸡蛋三铜板一个，豆腐和藕片都是一铜板两片”
张天：“这个怎么比卤下水还贵？”
姜棠道：“主要是鸡蛋、豆腐和莲藕都比猪下水贵，所以价格就高一些”