今儿个和以往不一样，眼看着快到下班点，何雨柱便领着自己的徒弟马华和刘岚到主家烧菜去了。
顺着什刹海往东走，穿过几个扁担胡同就到了地方。
一个中年汉子早早的就站在院子门口等着何雨柱了 ，
见他人来了，上来就抓住了他的手握了又握：“哎呀，何师傅您可算是来了！东西都照你先前开的单子给买好了，菜也洗干净了。”
何雨柱收下这人塞过来的一包大前门，笑着道：“您放心，今天这顿喜宴我一定帮着给张罗好，让每个客人都吃痛快了！”
中年汉子憨厚地笑了笑：“您的手艺一准儿是没话说，上回在柳条胡同那边我们全家都已经尝过了，要不然也不会这么费神把您给请过来，当时我儿子说了，他的喜宴非得请您过来操持，换谁都不行！”
简单的客套之后，何雨柱便开始干活。
在他们来之前，负责帮忙的妇女已经把蔬菜给洗干净了，至于肉切多大块儿、鱼是切片还是剁段儿是不敢拿主意的，这些都得等大师傅过来指示到底该怎么弄。
总的来说活儿也不多，这年头哪怕是结婚办喜事儿也没有大操大办的。
谁家也没余粮，基本上都是一顿饭完事，夏天吃晚饭，冬天吃午饭，客气点的主家会多发点喜糖和瓜子，像今天这家有鱼又有肉，那就已经算得上是家底殷实了！
新娘陪嫁大多也只是一床被子加俩暖水壶。新郎家的也别好高骛远的凑什么三转一响，都是普通老百姓，将酒席给置办好，让来的客人和新娘的娘家人吃痛快了那才是重中之重。
所以哪怕是在这会儿，何雨柱凭着自己这一身厨艺也是十分吃香的。
到了厨房，何雨柱先指派马华和刘岚领着几个负责帮忙的中年妇女去把肉和鱼给处理了，自己也不能闲着，得先把几个冷菜盘子给准备好。
凉拌萝卜丝儿，油炸花生米，拍黄瓜，雪顶西红柿，这菜拿出来一点儿也不寒碜。
为了替主家挣面子，何雨柱索性将拍黄瓜给改成了蓑衣黄瓜，这东西倒也不复杂，只要刀功好，黄瓜切片的时候下面都不用垫筷子，切出来的黄瓜是一整条，片儿连着片儿的，颜值高的不行。
也就是这年头没手机和朋友圈，要不然上桌的客人高低得拍两张照片发到社交圈里面显摆一下不可。
等何雨柱将这几个菜都给调好了味儿，那边马华和刘岚也已经把肉和鱼给处理好了。
何雨柱拍拍手，吩咐道：“马华，刘岚，领着人把这几个凉菜给装盘，样式就照我这个来。”
马华凑过来一看：“哟！师傅您这摆盘可真够精致的，我在报纸上看过，好像和平饭店的桌子上才这么摆呢！”
刘岚也竖起大拇指：“好家伙，这黄瓜一看就上档次。”
何雨柱笑道：“行了，别贫了，赶紧先把凉菜给摆上桌，一会儿等客人落好坐，咱们可就有的忙活了。”
自己好歹也是从后世穿越过来的，吃过的席面不说上千也有上百了，对于这些菜该怎么摆盘心里有数的很。
等这几道凉菜上桌，院子里看热闹的人可就坐不住了。
“哎！老郑家请的这个厨子可不简单啊，你们看，这西红柿切的跟月牙儿一样，还弄了个众星捧月的造型呢！”