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第4章 川菜传承(2 / 2)

…………

“师父,您可算回来了,后厨都快乱套了。刚才许大茂又来了一趟,说是李主任等的不耐烦了,要是再不上菜咱都得挨骂。”

何雨柱正欲进门,就和要出去的马华撞个满怀,后者看到了师父,嘴巴不停地说了一长串的话。

他拍了拍马华的肩膀,示意他稍安勿躁。

“有师父在,这后厨啊,就乱不了。

走,做菜去。”

何雨柱气冲霄汉,马华狗腿子似地点头,跟上师父给他打下手。

食材早已备好,就等着何雨柱出手。

伸手在锅里探了一圈,油也热了,可以下锅炒菜了。

不废话,何雨柱直接拿起锅铲,一个小铲,一盘肉段就进了锅,接着就是噼里啪啦的爆炒声。

“马华,土豆丝交给你了,你来炒,我看着。”

一边往锅里倒酱油,加调料,他一边对着马华说道。

马华有些受宠若惊。

之前师父可没让他上过灶台,但此时他心里只有高兴,丝毫不胆怯,“嗯”了一声后就站在旁边的灶台上往锅里倒油。

何雨柱现在的功力,一边做菜一边盯着马华绰绰有余。

“别着急放盐,再炒一会儿,现在土豆丝还太硬。”

阻止马华放盐的行为,他开始了现场教学。

“一般来说是应该现在放盐,但你的刀工差了些,土豆丝都快成土豆条了,自然得多炒一会儿。

以后做菜得学会灵活调整,不要被条条框框束缚住。”

“好的,师父。”马华恭敬地回道,眼睛盯着锅里,不让自己走神。

一旁正在揉面的杨师傅有些吃味地看着马华,心里感叹他走运,找了一个负责的师父,注定会少走很多弯路。

这些经验他也知道,但都是自己总结的,可没师父指导。

仅是刚才的那一句指导,就可以抵得上两年功。

何雨柱不知道杨师傅怎么想到,他现在一心扑在灶台上,同时也发现了,自己似乎并不排斥做饭这个伺候人的活计,反而就像是打开了新世界的大门,心里充满了好奇。

每做好一道菜,他的心就会被巨大的满足感填充。

一点儿都不觉得累。

‘怪不得失恋的人都

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