他拿着锋利的剪刀，沿着龙虾的脊背轻轻一剪，动作老熟练了，就跟“庖丁解牛——游刃有余”似的。
神户牛肉被切成薄得跟纸似的均匀薄片，纹理老清楚了，那真是“精雕细琢出精品”，就跟精心打造的艺术品似的。
他先把牛肉搁在案板上，用手指轻轻一按，感受着肉质的纹理和弹性，然后慢慢落刀，每一刀都老精准了，就跟在进行一场精细的雕刻似的。
法国松露被切成细丝，那香气，老迷人了，让人闻了就流口水，正所谓“闻香下马，知味停车”。
他小心翼翼地捧着松露，就跟捧着价值连城的大宝贝似的，轻轻地用刀切割，那细致的动作，就跟在举行一场神圣的仪式似的。
再说那文思豆腐，这可是一道老考验刀工的菜了。
郑羽凡先把嫩豆腐切成薄片，每一刀都老小心了，就跟在豆腐上绣花似的。
他屏气凝神，全神贯注，眼睛死死盯着豆腐，心里想：“俺可不能搞砸了，一定要成功。俺要是失败了，那可丢老大人了。”
手中的刀轻轻落下，豆腐片薄得都快透明了。接着切成细丝，这过程得心细得跟头发丝似的，手稳得跟秤砣似的。
他手指轻轻按压着豆腐，刀在豆腐间灵活穿梭，每一刀都老精准了，豆腐丝入水不散，就跟纤细的银丝似的，老厉害了，让人拍案叫绝。
这道菜非得有“只要功夫深，铁杵磨成针”的耐心和毅力不可。
而佛跳墙的制作更是讲究得不行。郑羽凡先把鲍鱼、海参、鱼翅这些珍贵的食材精心处理，再用高汤小火慢慢炖。
他仔仔细细地清洗每一种食材，不放过任何一个小角落，确保食材干净又鲜美。
在炖煮的过程中，他不时地调整火候，细心地观察着汤汁的变化，那专注的神情就跟呵护一件绝世珍宝似的。
厨房的窗户半开着，微风轻轻吹过，带着各种食材的鲜香相互交融的浓郁香气弥漫开来，正所谓“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
松鼠鳜鱼的做法也老有特色了。郑羽凡先把鳜鱼去鳞、去内脏，在鱼身上斜着切出花纹，每一刀都恰到好处，就跟雕琢一件精美的艺术品似的。
他的手法轻盈又准确，每一道花纹都均匀又好看。用盐、料酒等调料腌制，让鱼充分入味。
然后把鱼裹上淀粉，放进热油里炸制，鱼身瞬间变得金黄酥脆，发出“滋滋”的诱人声响，就跟一只披着金色铠甲的松鼠似的。