张素琴不认识谭良，像其他客人一样招呼谭良：“客人里面请，去楼上雅间吗？”
谭良看了眼张素琴：“坐大堂。”他是来查看情况的，不是来吃饭的，自然是做大堂才有利于观察情况。
张素琴笑着说道：“客官这边请。”
谭良穿过一张张桌子坐到了靠墙的位置，其他位置已经坐满了，这让他十分郁闷。
张素琴把菜单递给谭良：“客官，这是菜单，请点菜。”
谭良把菜单接过来，俏皮可爱的菜单又让他眼前一亮，感觉好新颖。
他翻开菜单，随便点了几个菜：“就这些。”
“好的好的，马上就给你上菜。”张素琴笑着说道，旋即去了厨房把菜报了上去。
在报菜名的时候，把一支支竹签挂在墙上，竹签上写着她报的菜名。
不这样的话，只是报菜名，很快大家就会忘记，有了竹签，大家有了参考，也就不会忘记要做哪些菜了。
报了菜名之后，张素琴取来一个托盘，把目前有的菜给客人端去，提高上菜的效率。
当然，上了的菜，就把对应的竹签拿下，放到对应的小竹篮去，下次再用。
正在谭良以为客人多，要等很久的时候，张素琴给他上菜了：“客官，请慢用。”
谭良：“……”
张素琴笑吟吟道：“客官，剩下的菜正在做，请稍等一下。”
谭良僵着脸点点头：“知道了。”
张素琴笑了笑：“那我去忙别的了，有什么事你叫我，我随叫随到。”
谭良看了眼张素琴，再次点了点头。
张素琴不认识谭良，但是孙大河却是认识的，他以为谭良是来找麻烦的，于是赶紧去告诉了孟玉英。
孟玉英也挺担心谭良搞事，立马来到大堂查看，没想到谭良的确是在规规矩矩吃饭：他为什么要来这里？
孙大河小声道：“大伯母，谭良他怎么会来？”
孟玉英蹙眉：“我也不知道，但这个人阴险狡诈，要小心提防着。”
孙大河想了想道：“大伯母，那你去忙，我来盯着他。”
孟玉英回头看了看孙大河：“你会吗？”
孙大河拍拍胸脯：“这么多人，想来他不敢干什么，要是他想干什么，我马上来告诉你。”
孟玉英斟酌，那家伙一般都来阴的，这么明摆着干不是他的风格，大庭广众，不用多担心：“行，你多看着，盯紧了他。”
孙大河重重点头：“嗯。”
谭良把面包拿到手里，闻了闻，的确是香，怎么做的？
旁边的小厮看着面包咽了咽口水。
谭良无语，但还是递了一个面包给小厮：“你去外面等着，我没喊你，你别进来。”这副馋样儿，自己是短他吃喝了？
小厮拿过面包赶紧走了，看着少东家吃饭，真是折磨。
谭良终于安静下来品尝桌上的菜了，除了面包，还有一盘糯米排骨和松鼠鱼。
糯米排骨是蒸菜，蒸在蒸笼里，有人点的时候端出来就行了。
松鼠鱼是炸的，提前炸到八成熟，有人点菜的时候，复炸一会儿，淋上酱汁就可以上菜了。