孟玉英笑着点点头：“是啊，所以来找几个人。”她想找几个听话的人，思前想后只能来这里了。
掌柜笑着问道：“孙娘子想要什么样的人？”
孟玉英说自己的要求：“有没有会做糕点的大厨，来两三个，老实本分的伙计，再来一个掌柜，几个干杂事的伙计。”
掌柜笑呵呵道：“自然是有的，但你这要求比较高，价钱上要贵一些。”
孟玉英摆摆手：“没关系，只要满足我的要求，多给点儿钱都是可以的。”
“那孙娘子请稍等，我这就去带人来见你。”掌柜请孟玉英坐，随后去了里间。
一段时间后，掌柜带着十几个人一起出来：“孙娘子，你看看，都是按照你要求找的。”
孟玉英一个个看去，的确是不错：“就他们，多少钱，我全要了。”
掌柜心里计算了一下：“大厨和掌柜比较值钱，给你一个便宜价，给一百两吧。”
孟玉英点头：“行，就一百两，你把他们的卖身契给我吧。”
掌柜拿出一个匣子，从里面挑出十几张卖身契拿给孟玉英，孟玉英看了看卖身契，随后把银子给了掌柜。
交易达成，这些人以后就是孟玉英的了。
“你们跟我来。”孟玉英带着他们去了附近的车马行，租了三辆马车，赶去了山阳县。
孟玉英把二十张方子拿给两位大厨：“你们看看，能不能做出来？”
两人一人分了十张方子，细细看了之后，表示能做，而且做得会非常好。
孟玉英非常满意：“以后你们就负责做这二十种糕点。”
两人应道：“是。”
孟玉英：“你们两人维持一个店铺可能有些难，一会儿到了地方，你们可以挑选两位帮手，务必保持一个店铺的正常运转。”
两人毕恭毕敬应道：“是，东家。”
顺利地来到了山阳县，来到了孟玉英新买下的店铺。
孟玉英把所有人召集到后院儿训话：“从现在开始，你们都是我的人，一切都要听我的，明白吗？”
众人：“明白。”
孟玉英继续继续说：“你们干活儿，我每个月也会给你们工钱，要是干得好，还有赏钱，可要是偷奸耍滑，严惩不贷。”
孟玉英把掌柜叫到面前来：“我开这家铺子的原因就是为了把店铺对面的焦记给搞垮，这也是你的任务，明白吗？”
掌柜三十多岁，看起来老实本分，说话却带着一股杀伐果断：“东家，请问你想多久把对方搞垮？”
孟玉英反问：“以你的能力，你需要多长时间？”
掌柜四平八稳道：“一月足以。”
看这样子，还挺厉害的，希望自己捡了一个漏。
孟玉英正色道：“那就给你一月的时间，一个月后，让山阳县再也看不到焦记。”
掌柜应声：“是，东家。”
孟玉英对其他人道：“你们全部都听掌柜的安排，一起完成目标，要是谁表现不好，我会把你们送回去。”
众人：“不敢。”把他们送回去，那只能做最下等的下人了。
孟玉英拿出一百两银子给掌柜：“这钱给你修葺店铺，做一应开店的准备，花了多少钱记在本子上，我可能会不时查看，要是不够，可以来我家里找我。”
掌柜：“是，东家。”