接着周大厨就用黄油和茶油代替了猪油，再次做了两份蛋黄酥。
做好之后，周大厨让孟玉英品尝。
孟玉英把两种蛋黄酥都尝了一下，黄油做的更加浓香，但是奶香味儿，而茶油做的更加清香，吃了之后不容易腻，各有千秋。
周大厨虚心地问道：“东家，我觉得两种蛋黄酥都很好吃，你看选哪一种油？”
孟玉英思考了下：“吃糕点最忌讳的就是甜腻，选茶油吧，茶油比黄油也要多一些。”
周大厨点了点头：“那我就用茶油来细致地研究一下，形成菜谱。”
“好。”孟玉英道，“改天我送两个徒弟过来，你教一下他们。”
周大厨立马就答应了：“可以。”
孟玉英道：“你再改进一下，让蛋黄酥吃起来更润口一些，然后在记录成菜谱，我先回去了。”
“是。”大家目送孟玉英离去。
……
孟玉英跟着镖局的车队回了丹阳县。
她准备去牙行买人，但已经跟着镖局了，还是先去镖局看看，这段时间太忙，她很少去镖局。
来到镖局之后，孟玉英却看到愁眉苦脸的大掌柜：“你怎么了？”
“东家。”大掌柜拱了拱手，“镖局的生意……”他不知道该怎么说，干脆把账本拿给孟玉英看。
孟玉英翻开账本，越看眉头拧得越紧：“这几天都没生意？”
大掌柜都不敢把背给打直：“对，本来生意挺好的，但从五天前开始，生意就越来越不好了，到第三天的时候就没生意了。”
孟玉英思考着：“事出反常必有妖，我出去看看，另外，你让镖师们换上便服，去县城里打听一下消息。”
大掌柜应道：“是，东家。”
正说着，余铁和余铜从后院儿走了出来：“大伯母。”
孟玉英对他们点了点头：“你们通过考核留下来了？”
余铜开心地说道：“对，我们兄弟俩都通过考核了，多谢大伯母照顾我们。”
孟玉英道：“我没有特殊照顾过你们，你们能考过完全是你们的本事，不过这次通过了也不能骄傲，以后每年都要考核，通过了才能继续留下来。”
余铜郑重地应道：“是，大伯母。”
孟玉英道：“去忙事情去吧。”
大掌柜道：“你们跟我来。”说着就往后院儿走去了，余铜和余铁跟上，一起离开了。
孟玉英转身出了镖局，先把镖局的事处理了再去买人。
……
孟玉英来到大街上，思考着去了距离他们最近的镖局。
之前有客人，现在一个客人都没有了，很明显他们的客人被抢走了，但一个客人被抢走很好理解，所有可能被抢走，这其中什么原因？
想着，孟玉英来到了关府：“麻烦通禀一声，我找你们家关锦绣小姐。”
“请夫人稍等。”门房往屋里跑去了。
关锦绣听说是孟玉英找来，马上来到了大门口：“孙娘子，你怎么亲自来找我了？”
“我有个问题想问你。”孟玉英给关锦绣招手，带着她往旁边僻静的地方走去，“你最近运货去京城了吗？”