把人带回庄子，孟玉英马上教她们挤牛奶，大家一起学，一会儿干累了，可以换着来。
手把手教，孟玉英感觉自己可以办培训班了。
挤牛奶是需要技巧的，一开始是比较生疏的，但是一旦学会，掌握了小技巧，就比较容易了。
孟玉英道：“一头牛大概可以挤八十斤奶，早上挤一次，晚上挤一次，每一次挤四十斤，不过为了照顾奶牛，每一头挤三十斤就行了，也就是两桶的量。”
大伙儿认真听着。
孟玉英道：“来，看我挤了那么久，你们来试试，一个个来。”
新买来的人排好了队，一个个来学。
红嫂第一个来，她坐到小凳子上，学着孟玉英的样子去挤牛奶：“东家，这样行吗？”
孟玉英道：“手可以握上面一些，挤的时候，轻一点儿……”
红嫂点点头：“我知道了。”她按照孟玉英说的改变了一下，感觉挤奶也不那么费手了。
孟玉英看她挤了一会儿，就去给奶牛扔了些萝卜，然后给第二个人招手：“你来挤第二头奶牛。”
“好。”第二位妇人赶紧过来挤牛奶。
孟玉英站在旁边指导她，看她上手之后，才又去指导下一位。
就这样，她把每一个人都给教会了。
挤了足够多的牛奶之后，孟玉英让她们把牛奶拿去厨房，教她们制作黄油。
这是一个漫长的过程，但却很简单，很容易就能学会了。
但有一件事让孟玉英犯难了——黄油有了，但是剩下的牛奶是怎么也用不完的，怎么办呢？
在她思考中，孙大河的婚期到了。
孙大河跟崔珍珠的婚礼一直都在准备，终于到了成亲这一天了。
孟玉英给大家放了假，专门来参加孙大河的婚礼。
这一天是六月初六，日子好，天气好，一大清早就有许多人来家里帮忙了，每次孙家办宴席，就相当于有了一次盛宴，可以好好吃一顿。