易季常只是想来这边做大厨，对经营方面的事没有多想：“我等师父安排。”
孟玉英道：“那先把铺子修葺起来，这个你来看着，我来安排大厨、伙计、掌柜这些人。”
易季常满口答应：“行。”
两人商量好，就各行其是了。
孟玉英回了丹阳县。
一个铺子开起来需要有掌柜、伙计、账房、大厨、还有一些必要的小工，不是一件简单的事，好在掌柜、账房孟玉英有现成的人选，其他伙计、大厨、必要的小工，寻找起来并不太难。
孟玉英思考了一下，还是决定去买人。
人牙行的人对孟玉英都是老熟人了，孟玉英一说要求，对方马上就给她办了。
有大厨人选，有伙计人选，还有小工人选，孟玉英挑选了合适的，然后带去了山阳县那边。
在这期间，还要对他们培训，都是生手，需要学习一下再开始干活儿。
大厨交给易季常来培训，其他的孟玉英培训，与此同时，铺子的修葺还要进行起来，忙得不行。
孟玉英把铺子的设计图给了负责修葺的工人，羊肉馆要有羊肉馆的样子，吃饭也是要讲究氛围的。
工人拿到设计图之后，马上开始准备材料，行动起来。
除了这些，孟玉英还要核实羊肉的来源——她哥哥有养羊，专门卖给她，但是可能不够。
孟玉英来到孟家：“我准备开一家羊肉馆，现在需要很多羊肉，三位哥哥，希望你们能再多养一些羊，或者你们去寻找，看看有没有养羊的大户，我们跟他们合作。”
孟大道：“这件事交给我去办吧。”
孟玉英道：“随便你们谁去，尽快办好最好。”
孟大拍拍胸脯：“我知道了。”
孟玉英把原材料的问题解决了，然后来解决香菜问题，喝羊肉汤，香菜是灵魂，没有香菜，羊肉汤是不够好吃的。
回到家里，快速整理出一块土出来，把香菜的种子撒下去，培育起来。
这一天天的，孟玉英忙得是脚不沾地。
……
孙雅娇看到孟玉英坐下来，连忙给她倒水：“娘，你喝点儿水。”
“好，你功课写好了？”孟玉英端起来喝了一口，顺便问问孙雅娇的学业问题，这段时间太忙，她都疏忽孙雅娇了。
孙雅娇自信满满道：“娘放心，我什么都做好了，你不用操心我。”
孟玉英摸了摸孙雅娇的脑袋：“乖。”
孙雅娇笑了起来：“娘，你天天那么忙，一定要注意身体，别病倒了。”
孟玉英笑道：“我知道，娘这么大了，这点儿分寸还是有的。”
孙雅娇点点头：“娘，我来给你捏捏肩，你放松一下。”
孟玉英忍不住勾了勾唇：“还是女儿好，贴心小棉袄。”
孙雅娇一边给孟玉英捏肩，一边懂事点说道：“我只有一位娘亲，肯定要照顾好你。”
孟玉英心里一暖：“你这么乖，娘就是再累一些也愿意。”
孙雅娇嘻嘻一笑：“娘已经很能干了。”
孟玉英道：“真是会说话。”