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转天，依然是孟玉英几人把三个孩子送去考场，看到他们顺利进入考场之后，大伙儿才回家了。
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孙大河把孟玉英给他的纸拿出来，把上面的内容誊写到木牌上，然后摆到了饭馆大门口。
没多久就有人来问了：“掌柜，你们把这些技艺都教给别人了，不怕教会徒弟，饿死师傅吗？”
孙大河打了一个哈哈：“我们倒是没这样的顾虑，只怕没有更多的人来学习。”他们想卖的是大米和大豆，又不是表面这些东西。
对方看了看木牌子：“这豆腐脑是什么东西？”
孙大河笑道：“自然是好东西，要不要尝尝？”
对方看着木牌子，好奇地问：“我看有三种口味，哪一种好吃？”
孙大河大方地道：“三种口味都好吃，不然我们也不会摆出来了，一碗豆腐脑只要七文钱，三碗豆腐脑二十文钱，要不要都尝一尝？”
对方笑了笑：“那三种口味都给我尝一尝。”
“行，请坐。”孙大河把孟颜喊过来，让她给客人上豆腐脑。
过了一会儿，谭翔带着一个同龄的少年来到了店铺：“掌柜，我是谭翔，你还记得我吗？”
孙大河的记性还是不错的：“记得，怎么，今天又想来学新小吃了？”
谭翔连忙道：“不是不是，我就是想学，我也没那么多钱，我是带我兄弟来的，他叫余大，他想学炒米粉，能不能教他。”
孙大河指了指木牌子：“看看这个。”
谭翔笑道：“余大准备了银子，规矩我已经跟他说清楚了。”
孙大河点点头：“既然诚心想学，那我就再说一遍，二十两银子包学会，学会之后，原材料从我们这里进货，要签契书的，能明白吗？”
余大认真地道：“这些谭翔都跟我说了，我同意，不过你家的原材料好吗？”
孙大河笑道：“自然是好的。”他指了指谭翔，“你难道没有看到他进的货吗？”
余大道：“看到了，都是不错的东西。”
孙大河道：“尽管放心，你进的货跟他的是一个等级的。”
余大点点头：“那就行。”
孙大河问道：“考虑好了吗？考虑好了就把契书签了，正好有一个人要学，你们就一起吧。”
余大道：“行。”
签了契书，孙大河把余大带去了后厨，把人交给了余春月：“娘，他来学炒米粉。”
余春月应道：“知道了。”随后给余大招手，“你先过来。”
余大走了过去：“婶儿，我需要做什么？”
“你先把手洗了。”余春月等着余大洗手，然后带着他去了一间屋子，屋子里摆放着许多干米粉，“你去称二两米粉，一共称五份，然后分别放在五个盆里，用温水浸泡起来。”
余大不解其意，但还是照做了：“婶儿，然后呢？”
余春月回道：“米粉浸泡需要一炷香时间，这一炷香时间你先待在这里。”