没事了,走着,去东来顺涮锅,在曹嘉嘉半个月前吃了一回后,很想再吃,那就吃,不腻天天可以来吃。
这里的羊肉真得棒,对于羊肉的质量,东来顺有着严格的规定。
选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊,这里的羊因为当地水甜草嫩,含有丰富矿物质,因此羊肉肉质细嫩,无膻味。
而选肉部位也只取用“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“黄瓜条”、“磨档”五个部位,取肉不足整只羊的40%。
这种精益求精的精神,确保了东来顺涮羊肉的独特口感的羊肉。
糖蒜和调料也是东来顺涮羊肉的一大特色。糖蒜必须选用河北霸州市大清河的大六瓣蒜这种优良品种,制成之后酸甜适口,清脆开胃,十分解腻。
调料也是经过精心调配,多种香辛料融合在一起,既突出了羊肉的鲜美,又增添了丰富的层次感。
1955年公私合营之后,由于统一采购的羊肉质量下降,食客们纷纷觉得东来顺涮羊肉不如以前好吃了。
这场“社会主义羊肉不如资本主义羊肉好吃”的大争论轰动一时,中央甚至派工作组下来调查。
在改进之后,东来顺才重新赢得了食客们的心。
不论如何,现在的涮羊肉,真的好吃,曹东方四个人直接要了四斤羊肉,大师傅现切好,大小薄厚看着都一样。
下到锅中,羊肉鲜美,软嫩易嚼!
连曹嘉嘉都喜欢吃,她嚼的动也好吃,又点了四个素菜,白菜,粉丝,豆腐和萝卜。
四斤羊肉,满满的四个大盘子,四个素菜的量也很足,白菜和萝卜看上去很新鲜。
粉丝和豆腐是曹东方比较喜欢吃的菜,白菜和萝卜曹母三人吃。
上次来四个人就吃了这么多,菜来开吃,大冬天吃上一锅热气腾腾的涮羊肉,舒服!
上次吃完一共还不到15块钱,这时候的钱真值钱。
边吃边说话,一个半小时吃完,曹嘉嘉刚吃完这一顿,又问什么时候再来吃。
"喜欢吃,什么时候来都可以,可惜涮锅味大,不然在家吃也可以,不用大冬天出来吃。"曹东方有点遗憾的说道。
"家里有个涮羊肉锅,有两年没用了,快到春节了,可以涮一回。"曹母说道。
"太麻烦了,想吃就到这里吃,这里的羊肉是特选的!
别的羊肉不一定涮锅好吃,离得不远,走回家当散步。"曹东方说道。
"也是,冬天了可以多吃些羊肉,嘉嘉想再来,三天吃一回可以,可有蔬菜,这里的东西好吃还便宜。"曹母说道。
老妈这‘便宜’不好理解,一顿15块钱,她的工资只够吃两顿,但咱有钱,天天吃也够了。