现在这家伙还只是副主任，等到几年后他才会上位。
一直讲了十分钟，直到杨厂长来了之后，黄副主任才一挥手让考核者忙碌起来。
许大茂拿起大锅铲的瞬间，马上想到他在技校学厨时的场景。
现在考核的炒大白菜对他来说不要太简单。
洗菜、切菜。
只是对于其他人直接洗吧洗吧就切成白菜丝不同。
许大茂把白菜叶子单独剥出来，之后用菜刀把白菜帮子拍一遍，就像拍黄瓜一样。
拍完梆子开始给白菜帮子改花刀。
之后拍蒜切姜以及葱末，
接下来开火起锅烧油。
刺啦！
干辣椒和花椒先煸炒香，接下来大白菜帮子先下锅炒，之后再加入白菜叶，葱姜蒜以及盐和酱油下锅，炒了两分钟基本已经熟了。
虽然许大茂炒白菜比别人复杂很多，但是他动作干活利落，基本其他人炒完，他的菜也熟了。
很快许大茂把一锅炝炒大白菜端了上来。
只是还没吃，许大茂炒的菜在色香上已经把其他人比下去了。
杨厂长很意外，昨天他特意调了许大茂信息查看，高中毕业，放映员。
这高中文凭在轧钢厂已经算是高学历有文化的了。
许多车间主任现在还是初中的学历，甚至有些连初中都到不了。
这样一个有文化的人放宣传科有些浪费了。
原本他想把许大茂调到厂办当个助理什么的，现在没想到这小伙厨艺不错。
“既然这小伙想当班长，就把这机会给他吧。”想到这里杨怀民已经下定决心了。
大家轮流尝了尝，许大茂的菜不管是色香味都技高一筹。
“许大茂同志，现在厂办正式任命你为二食堂代理班长，一会就会发下通知，你可要好好干啊！只要三个月不出现问题，马上给你转正。”
听到自己被定下来了，许大茂激动起来，当官不带长，放屁都不响，别看班长是最基础的管理者，可是管着不少人呢。
傻柱一食堂有二十多人，这还没他们一半人多呢。
许大茂马上接手了班长职责，虽然许多大厨阳奉阴违，但是许大茂不在乎。
他现在只想把好人值刷到正数开启回报系统。
不过新官上任三把火，这第一把火就是给后厨订了不少规矩。
洗菜、切菜以及各种事项一条条的他都要在接下来的一周时间整理完毕。
不过他现在最着急的就是大锅菜。
原本班长是很少动手的，除了一些小炒以外，大部分是其他厨子的事。
但是今天许大茂以身作则，特意炒了两大盆炝炒大白菜。