切好板油后,安然将板油块倒入了锅中。随着温度的升高,板油开始慢慢融化,发出 “滋滋” 的声响。清澈的猪油逐渐从板油中渗出,汇聚在一起,散发着独特的香气。
强子看着锅中的变化,十分好奇。“这就是炸猪油?”
安然笑着点点头,“对,这就是炸猪油。只要掌握好火候,就能炸出又香又纯的猪油。你看,现在这温度就正合适,板油在慢慢融化,等会儿锅边清亮的猪油会越来越多。”
强子看着锅里,似懂未懂地点了点头。
安然一边翻动着板油块,一边讲解着。锅中的板油持续发出 “滋滋” 声,随着时间的推移,清澈的猪油越来越多,猪油渣也变的金黄酥脆起来。
浓郁的香气弥漫了整个厨房,空气都变得醇厚诱人。
强子深深地吸了一口气,目光被锅里金黄色的油渣吸引。“安然,这东西真香!”
看强子直勾勾地盯着锅里,安然脸上露出了一抹了然的笑容。“你这是馋了吧!一会儿我弄点油渣给你尝尝。”
强子听到这话,眼中瞬间绽放出光彩。“真的?我能尝?”
安然看着强子激动的模样,不禁笑出了声。“当然是真的,等油炸好,我就给你盛点出来。”
强子兴奋地搓了搓手,满心期待地守在一旁。
很快,锅里所有的板油,都被炸成了金黄酥脆的油渣。
安然将锅从炉灶上移开,让猪油稍微冷却一下。
“强子,你去拿两个碗来。” 安然刚说完,强子就行动了起来,很快从柜子里拿出两个碗。
安然沿着锅边,用勺子将油渣一勺勺地舀到了碗里。金黄酥脆的油渣散发着诱人的香气,让人忍不住想要立刻尝上一口。
等晾凉了,安然往大点的碗里撒了些盐,小点的碗里倒了点草莓甜粉。油炸的甜口,她不是很