酒席一开场，毫无疑问，按照惯例，自然是由这次宴请的主人——廖总先来说上几句开场白，以拉开这场晚宴的序幕。只见廖总满脸兴奋之色，站起身来先清了清嗓子，右手有点颤巍巍地端着酒杯，提着嗓门，有意撇着带神州口音的通话说道：“诸位，今晚上我真的是感到格外高兴和激动！因为我廖某人有幸能够邀请到在座的各位贵客来此相聚一堂，这对于我而言，简直就是无上的荣耀，也是各位给予我的极大面子呀！尤其是能够将来自北京的贵人匡老师，还有我多年的老友王总一同请来，这更是我廖某人三生有幸之事啊！所以呢，在此，我郑重提议，咱们大家一起举起这第一杯酒，不为别的，就单单只为感谢匡老师您在百忙之中还肯赏脸莅临，给足了我廖某人这个人情。来吧，让我们共同举杯，向我们最为敬重的匡老师敬上这满满的一杯酒！”
廖总的话音刚落，整个厅里顿时响起一阵掌声，而伴随着掌声，只见他面带灿烂的笑容，目光注视在匡老师身上，然后毫不犹豫地仰头将杯中酒一饮而尽，尽显豪爽之态。
紧接着，在场的每一个人也纷纷站起身来，昂首挺胸，动作几乎整齐划一，将手中的酒杯高高举起，一仰头便都清杯见底了。然而，这位匡老师原本并没有要起身的意思，但当他环顾四周，发现所有人都因为自己和“东家”的热情款待而站立起来时，他意识到如果此时自己继续坐着不动，恐怕会显得有些不给面子。于是，最终还是勉为其难地缓缓站起身子，并且面带微笑，轻声说道：“谢谢廖总，谢谢各位！”话音一落，也便毫不犹豫地将杯中酒一饮而尽，引得众人纷纷叫好。
待大家重新落座之后，廖总微笑着向众人示意可以开始动筷子品尝美食了。说罢，他率先拿起桌上的公筷，十分客气地先为匡老师和王总分别夹了一道菜肴。
不过，此时此刻，尽管大家围坐在同一张餐桌前，彼此之间却仍显得有些略微拘谨。每个人在动手“剪彩”各自面前盘子里的菜肴时，只是小口品尝，动作都显得小心翼翼、彬彬有礼，似乎还未能完全放松下来尽情享受这场盛宴。
接下来，依照神州酒场上的一贯规矩和传统，廖总再次笑嘻嘻地举起酒杯，大声说道：“来来来，咱们再干一杯——不过这次咱们都不再站起来了啊……这第二杯啊，我们祝匡老师和王总本次神州之行开心愉快！收获更多的……友谊！”话音还未落，众人又是举杯一饮而尽。