宴会的菜品丰富多样,每一道都是精心烹制的美味佳肴,体现了皇家宴会的奢华与精致。
首先上桌的是一系列冷盘,包括:
- “龙凤呈祥”:这是一道以鸭肉和鸡肉为主料,雕刻成龙凤形状的艺术拼盘,色彩鲜艳,造型生动。
- “翡翠珍珠”:用新鲜的虾仁和黄瓜丁搭配,呈现出翠绿和晶莹的视觉效果,清爽可口。
- “宫廷四宝”:精选了四种不同的珍贵食材,如鲍鱼、海参、鱼翅和瑶柱,制成小巧精致的凉菜,味道鲜美。
接着是热菜,包括:
- “金汤炖翅”:一道以鱼翅为主料的汤品,汤色金黄,营养丰富,口感醇厚。
- “麒麟送宝”:将麒麟状的南瓜雕刻作为容器,内填入炖煮的羊肚菌和鸡肉,香气四溢。
- “牡丹富贵”:用豆腐和蔬菜制作而成的素菜,外型似牡丹花,色泽艳丽,口感细腻。
主菜则是:
- “御鼎神仙鸡”:整只鸡炖制而成,肉质鲜嫩多汁,搭配各种药材,滋补养生。
- “红烧麒麟鲍”:选用上等鲍鱼,红烧烹饪,鲍鱼软糯入味,是一道极尽奢华的海味佳肴。
最后是点心和甜品:
- “宫廷玫瑰糕”:以玫瑰花瓣为辅料,糕体软糯,花香四溢。
- “翡翠汤团”:用菠菜汁和糯米粉制成的汤圆,色泽碧绿,口感滑润。
- “八宝甜饭”:将糯米、红枣、豆沙等多种食材混合制成,甜而不腻,寓意吉祥。