细节，全踏马的都是细节！
就连不那么会做川菜的主厨也是流露出十分欣赏的表情来，甚至还用胳膊肘了下一旁早已经看呆了的钟大厨。
“老钟，我怎么看你在做这道麻婆豆腐的时候，用的豆腐没有这位徐大厨的嫩啊？你该不会用的是老豆腐吧？”
听到主厨的话，钟大厨瞬间老脸一红，随后自顾自的言语道。
“不一样，不一样。这个嫩豆腐不好做，太嫩了容易碎。老豆腐更方便，虽然口感稍微差了一点，但是品质上更稳定，这叫规避风险！”
“呵，你瞧瞧，这还没看出来？这就是你老钟和人家徐大厨差距的所在了。虽然咱们干餐饮的要保证水准线，可是你也不能太差啊！”主厨忍不住的揶揄打趣的道。
“哼，我倒是想，那你能不扣我钱吗？”
“这个……一码归一码！”
钟大厨简直无语，是他不想每一道菜都做到极致吗？
可是问题是，他们这里是酒店！
每天吃饭，尤其是中午的时候，那么多的客人，他哪有时间去每一道菜都做到极致？
这种极致的美味万一哪个环节出了点纰漏，可就得全都从头开始！
他钟大厨是有这个耐心。
问题是，酒店的客人等得及吗？
到时候催到后厨来了，你这个主厨哪次没有发表过自己的意见？
这会怪我来了？我也没办法啊！
钟大厨狠狠地瞪了一眼主厨，现在想来，自己厨艺到了这望江阁就没有进步，说不定还退步的原因，都是这些人给害的！
催催催，每次做菜，就知道催！
不知道慢工出细活是吧？
主厨好像听到了钟大厨内心的牢骚，忽然幽幽的开口道。
“人家徐大厨，也不慢啊，”
“……”
一句话，直接给钟大厨给干沉默了。
最关键的是，这句话他还没办法反驳，人家徐洋是真的又快出的活又好！
这怎么说啊？完全无法接受！
钟大厨只能咬着牙默默地承受。
不过好在，看徐洋做麻婆豆腐，这道自己已经烂熟于心的美食，也总算是能学到一点东西了！
之前的肝膏汤，他实在不熟悉，而且徐洋的手法太快，很多地方都没弄明白。
估计还得等回到家里，一帧一帧的看才能弄清楚，稍微学到点。
可是麻婆豆腐就不一样了，钟大厨的拿手好菜。
自然对于徐洋做菜的过程，看起来学起来都轻松了不少。
火候的掌握、调料的比例甚至就连颠勺的手法……在钟大厨看来，仿佛都是豁然开朗了起来！