不少普通话词汇，方言中多有其他的表达。
比如普通话的“蔬菜”，无论生与熟，用地道四川方言表达，都说“小菜”。
而“小菜”一词，在普通话中，一般指盛在小碟儿中的下酒饭的菜蔬，多为盐或酱腌制。类似四川地区一些餐厅的“开胃菜”。
“蔬菜”一词四川话甚少使用，通常都表达为“小菜”，至今如此。
例句：
1、我自家地头小菜栽的多，品种也多。当季的莴笋、青菜脑壳、花菜、萝卜、芹菜这些，都栽得有，想吃啥就地头去扯。（此处“小菜”指地里的蔬菜）
文献中“小菜”指地里的蔬菜示例：
清·刘省三《跻春台》卷二《吃得亏》: “卢三嫂曰: ‘我借耳环吃酒, 从你土过，摘点海椒，掉了环子，幸喜遇着相公，与我送来,倘若失了,丈夫知道定要把我打死。’再三惭谢,从此与王囚看守小菜, 人不敢偷。”
2、“赶场回来了啊！今天没有割肉喃？”“昨天才吃了肉，今天买点儿小菜了事！”（此处“小菜”指集市上买来的蔬菜）
3、“娃儿，你舅舅来了。他又没有提前说，时间有点紧，你回来的时候顺便买点卤菜腊菜，我再炒两个小菜，凑合一下。我下午再去买菜，晚上再好好招待他了。”（此处“小菜”指普通的蔬菜；素菜）
指烹制好的蔬菜；素菜。文献也有记载：
明·罗贯中、冯梦龙编《三遂平妖传》第十一回: “过卖的来放下箸子,铺下小菜,问了面,自下去了。”