老奉天饭店重新开张，给奉天城来了个小小的轰动。这个时代的社会，最大特征就是普遍贫穷，不管是什么手艺，只要算是个谋生的手段就必然会敝帚自珍甚至是一脉单传，所以师徒胜过父子一点儿不足为奇。厨子的本事当然也是一门能谋生的手艺，贫穷和战乱又极大地限制了它的传承和交流，此时各派各系的菜品多还是独处一地小范围流传的，所以像老奉天饭庄这样精品杂集，荟萃各个菜系风味儿的所在出出风头也就在意料之中了。
再说老奉天饭庄里也不仅仅是菜品惊艳好吃不贵，连整个店里都处处透着新奇。首先入眼的是装饰风格，中洋兼具华美大气，与众不同的园桌和洁净的桌布、转桌以及带着照片和品介的菜谱都超出了人们的想象，尤其是秦虎专门给三泰这个大堂经理和跑堂的小子们定制的唐装，比新郎官可精神多了，一下就都赚足了客人的眼球。
本来秦虎跟海叔商量着半价优惠试营业一周的，结果第一天是海叔拉来的卫队营人马，第二天是葫芦叔和李顺义拉来的同事朋友，第三天就被一帮奉天的军政官商给包了场，所以只好拣日不如撞日的正式开业了。
秦虎只拿出三天的时间，在饭店的角落里纠正指点了一下服务的方式方法，便在店里消失了身影。就在大家数钱数的手抽筋儿，围在一起眉飞色舞地说着赵老板不会吃烤鸭子；钱掌柜直接把烤羊腿的蘸料当菜吃；孙厂长一顿饭要了三份酸菜鱼的笑话儿时，秦虎一直把自己关在书房里不停地写着……
常三不仅悟性高、学的快，而且眼神儿贼厉害，早就发现了这几天秦虎跟往日不同，躲在书房里和海叔商量着什么事儿。常三又找上了给秦虎书房里送开水的侯明问道：“咱老大实在是尿性！这简直就是点石成金的本事。看看咱这老奉天开业才几天啊？早上十点刚过就他娘的给坐满了，没想到钱还能这样挣！哎，我说猴子，咱老大又张罗啥呢？”说着话大拇指往秦虎屋里指了指。
侯明‘呵呵’两声儿进屋去了，让常三抓着脑瓜皮在那儿郁闷着。
秦虎几天来跟海叔要交待的事情不少，从家里的训练到饭店的经营，从每个人的秉性到钱财的使用都逐个详细讨论了一遍。海叔了解秦虎拉队伍的迫切心情，不好拦着不让去，明知道秦虎那身本领不是一般人可以比的，但也没少跟秦虎唠叨跟胡子打交道一定要注意自身安全。秦虎每次都郑重地点头答应，又嘱咐海叔要慢慢想办法花些钱往上运作一下，目的就是争取离开奉天去单独驻守一方；还有一个事情秦虎也告诉海叔要注意，就是要充分利用老奉天饭庄，关注笼络一下军医、电话、电报、修车驾驶方面的好手，这些专业技能将来能派上大用场……两个人连着讨论了几天，最后还是回到了军事训练方面，秦虎知道海叔和李顺义认识的字不多，就把能画成图的都给再描绘了一遍；并嘱咐侯明把训练册子上的字要分开认全了，再转告给海叔知道。