李茂将大豆和人手交给两人，酱油的酿造过程也是简单交给了他们。
玉米也成熟了，李茂让人采摘后，运到了这里，李茂啃着清香的玉米棒子，开始教人制作玉米酒。
青酿玉米酒。
刚采摘的玉米带皮在木质蒸笼里蒸煮，玉米的清香四溢，蒸煮的玉米味道鲜美可口。
将煮熟的玉米脱粒，之前做的青红酒的大曲直接拿过来用。
将玉米粒和大曲混合搅拌均匀，放入缸中密封，发酵半个多月后，在锅里装上水，蒸屉上面铺上夏布。
将糖化发酵后的玉米放在夏布上，然后将蒸酒的器皿架上，半天时间就出了一小碗蒸馏后的酒来，这就是青酿玉米酒。
据说慈禧太后挟光绪帝出逃到京郊西贯市村的时候，吃了一种叫做棒子的东西，感觉非常清香美味。太后吃完问这是什么东西
在听到叫棒子后，很是不喜，然后就改叫“御米”了。慢慢的也就叫做“玉米”！
李茂对玉米的味道还是非常