苏瑶拿起一个尖辣椒闻了闻,一股辣味直冲鼻腔,她不禁打了个喷嚏。
林悦在一旁笑了起来:“苏瑶姐,这辣椒可真够辣的。”
苏瑶也笑着说:“就是要这种辣劲儿呢。”
他们又买了葱、姜、蒜等调料,还买了一些配菜,如青椒、红椒,用来搭配香干,让菜品看起来更加诱人。
第三:食材准备与系统对话
回到家后,苏瑶把食材放在厨房的案板上,然后在心中对系统说:“系统,食材都买回来了,我要开始准备做辣炒香干了,你快给我说说步骤吧。”
系统回答:“苏瑶,首先你要处理香干。把香干切成薄片,厚度大概在两毫米左右,这样香干在炒制的时候更容易入味。”
苏瑶按照系统的指示,拿起刀开始切香干。她一边切一边对林悦说:“林悦,你看这香干,切得薄厚均匀才好呢,就像一片片小豆腐片一样。”林悦在一旁点头说:“苏瑶姐,你切得真好。”
切好香干后,苏瑶开始处理辣椒。她把尖辣椒、青椒和红椒都洗净,然后切成小段。
苏瑶又问系统:“系统,接下来怎么做呢?”
系统回答:“现在把葱、姜、蒜切成末备用。然后在锅中倒入适量的油,油热后先放入葱姜蒜末爆香。”
苏瑶切好葱姜蒜后,按照系统说的在锅中倒油。当油开始冒烟时,她有点紧张。
林悦在一旁喊道:“苏瑶姐,小心油溅出来。”
苏瑶小心翼翼地把葱姜蒜末放入锅中,随着一阵 “噼里啪啦” 的声音,葱姜蒜末的香味瞬间弥漫开来。
苏瑶对系统说:“系统,这香味可真诱人啊。”
系统回答:“这只是开始呢,苏瑶。接下来把辣椒段放入锅中翻炒,炒出辣味。”
苏瑶把辣椒段放入锅中,用铲子快速翻炒着。辣椒的辣味在厨房中弥漫开来,她被呛得咳嗽了几声。
林悦关心地说:“苏瑶姐,要不要我来帮忙?”
苏瑶摇了摇头说:“不用,我可以的。”
苏瑶向系统询问辣炒香干的配方:
系统回答:“对于每一斤香干,需要用 100 克尖辣椒、50 克青椒、50 克红椒搭配。在调味方面,每斤香干需要用 5 克盐、10 毫升生抽、5 毫升老抽、5 克白糖、10 克鸡精。
将香干放入锅中与炒好的辣椒一起翻炒均匀后,加入这些调料,再翻炒两分钟左右就可以出锅了。”