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第452章 不说离别的晚饭(1 / 2)

正好和今天捞起来的食材一起煮掉吧!

人多的好处就是煮什么都消化得了!

吴宏将所有的食材一股脑全部塞进系统背包里,然后统一宰杀处理掉,然后前往厨房烹饪!

首先是小龙虾和田螺还有螺蛳。

这三个食材完全可以一起炖煮成麻辣味的,这三样食材一起放进清水中过水一下,然后开始准备锅底。

起锅烧油等油温足够后,将小龙虾放进去油炸一番。

锅中倒入姜、蒜、花椒、干辣椒、香料,炒香,然后倒入一勺豆瓣酱炒到出红油,倒入小龙虾还有田螺以及螺蛳煸炒出香味,最后加入一瓶啤酒加入胡椒粉,生抽,蚝油,然后加入足量的水盖上盖子,闷20分钟。

现在到了稻花鱼了,这个食材对寡姐她们来说太难食用了,小鱼刺她们真没办法剔除干净,她们吃鱼就没有挑刺的本能,那稻花鱼只能用来熬汤了。

正好还有一条水蛇,鱼龙混杂岂不是更为美味!

将处理完的稻花鱼油炸到骨头酥脆,然后倒入开水,加入葱姜,还有处理好的水蛇,炖煮出奶白色的汤水,然后过滤一番加入豆腐小葱调味,加一点点的白胡椒粉,鱼龙汤完成。

这个孕妇喝了挺下火的,很不错。

加下来就是鳝鱼了,这个做成红烧鳝鱼段就行了,这也是滋补圣品,而且里面没小刺大家都能吃。

黄鳝放入锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液,切成鳝段,再改一下花刀。

炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味,放入切好的鳝段迅速翻炒。

加入一点点料酒,略微翻炒后,将胡萝卜块和大葱一起放入锅中。

加入红烧酱油,白糖翻炒,加水与黄鳝齐平,放入几小段桂皮,盖上锅盖。

大火烧开转小火烧咕嘟一会就行了。

等出锅的时候加入生粉水将酱汁调到浓稠一点就行了。

现在先放边上咕嘟着。

既然做了红烧鳝段,那猪肉就换成别的煮法了,牙猪王的猪肉还没烹饪,今天就做个醋烧猪脚!

这是极具地方特色的猪脚煮法,味道酸爽开胃,肉质q弹入味!

先将整个猪脚剁成块,然后焯个去腥三件套的开水,接着放进山泉水中冲洗一番。

趁着冲洗的时间炒个糖色,将猪脚放进去一同翻炒一下,加入浸泡香菇的水和香菇,然后加入酸死人的醋,还有一丢丢的料酒,最后放进高压锅开始压!

这野猪肉煮个半小时差不多,要不然咬不动。

野生猪肉就是比较耐煮。

最后泥鳅直接油炸了,油炸泥鳅的味道挺不错的。

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