除了在料理工作室创作，严立恒还经常参加各种料理交流活动。他在这些活动中结识了许多志同道合的朋友。有一次，他参加了一个国际分子料理研讨会。在研讨会上，来自世界各地的料理大师们分享着他们的最新成果和创意。
严立恒认真地聆听着每一位大师的发言，他的思维在不断地碰撞和启发中得到拓展。他与一位法国的料理大师进行了深入的交流，这位大师对食材的理解和运用让严立恒大开眼界。他们一起探讨了如何将传统法国料理的精髓与分子料理技术相结合，创造出更具魅力的料理。
在研讨会上，还有一场分子料理的比赛。严立恒决定参加这场比赛，他把自己这段时间研发的新料理带去参赛。在比赛现场，他看到了其他选手的精彩作品，那些创意十足的料理让他感受到了巨大的压力。但他并没有因此而紧张，他相信自己的料理有着独特的魅力。
当他的料理呈现在评委面前时，那精美的外观和独特的烟雾效果立刻吸引了评委们的注意。评委们品尝后，纷纷露出了惊讶和赞赏的表情。其中一位评委评价道：“这道料理不仅在味道上达到了极高的水准，而且在视觉效果上更是让人眼前一亮。它完美地诠释了分子料理的精髓。”
严立恒在这次比赛中获得了优异的成绩，这让他在分子料理界的知名度得到了进一步的提升。他开始收到更多的邀请，包括一些高端餐厅希望他能为他们设计专属的分子料理菜单，还有一些料理学校邀请他去授课。
面对这些邀请，严立恒陷入了思考。他知道这些机会对他的事业发展有着重要的意义，但他也不想因此而分散自己的精力，影响他对料理创作的专注度。最终，他选择了与几家理念相符的高端餐厅合作，为他们设计分子料理菜单。
在与餐厅合作的过程中，严立恒遇到了一些挑战。餐厅的厨房环境与他的料理工作室有所不同，他需要适应新的设备和工作流程。而且，餐厅的顾客有着各种各样的口味需求，他需要在保持自己料理风格的同时，满足顾客的需求。