当前位置:笔趣阁>其他小说>千金小厨娘> 第一章 油泼豆腐皮
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第一章 油泼豆腐皮(2 / 2)

还好夫人不知道这一出,夫人一直以为先试吃的是张婆子,张婆子吃了没事,小姐才吃的。

也多得当时在厨房的只有她们主仆二人,小姐好像也并不知道她当初的纠结。

张婆子按照小姐的说法,把豆浆煮开,不一会豆浆表面就结了一层淡黄色的豆皮,用长筷子挑起来,放锅边横着的竹竿上。

忙了半个时辰,厨房外面的院子里,架了几排晾着豆皮的竹竿。

终于可以进行最重要的一步,先用小铁锅把油烧开,然后倒进装着辣椒粉的海碗里。香辣味把烧火的小丫头呛得咳了起来,泪眼汪汪。

接着把半干的豆皮在滚水里过一趟,放凉,卷起来切成适中的条状,拌上刚做好的辣椒油。

张婆子先取来一个小碗,装了些让三小姐尝尝味儿,看见小姐满意地点头后,取来两个好看的碟子,拌了碟微辣的,并一碟正常辣的。

然后放在食盒里,等小姐去给主母请安,自有小丫鬟提着跟上。

“就是这个味儿。”李素素擦了擦嘴角,笑道:“这豆皮多做一些,给家里人都尝尝。”

平时她们这些主子都是在自己院子吃饭的,只有节日才会凑一起,去主母院里吃。

“好哩!”张婆子一拍大腿,高兴地回应。

烧火丫头也咧开嘴,偷偷地笑了起来。

主家向来大方,像这样不太名贵的菜式,府中的小丫头也能每人分到几口。

李素素先是回自己屋里换了身衣裳,梳洗一番,才领着两个小丫鬟去主母院子里。

她院子里有粗使婆子一个,小丫鬟两个,是府里标配,家中兄弟则多一个书童。

家里主仆加起来几十口人,一个月开销不少,家中主母管着家里运作,还有家中的铺子田庄,在她看来也不是轻省的活计。

人与人相处就是你对我好,我对你好,她家中并没有前世小说那般尔虞我诈。

或者是因为她姨娘是个不争不抢的人,凡事按着主母的规矩来。

或许是主母也是个心善的人,从未曾亏待丈夫的妾室庶子庶女。

还没进门就听见主母院子里叽叽喳喳的,带着几分兴奋的童音,是她同胞弟弟的声音。

她亲弟刚出生,她亲娘就说自己见识浅薄,唯恐把少爷养歪了,求着主母把孩子抱养了去。

主母是个心大的,见妾室不愿养孩子,就聘了奶娘,把孩子养在了自己院里。

她家的主母,颇有把妻子这个角色当做职业一样,比她这个现代人还开明,从不拈酸吃醋。

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