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河北省秦皇岛市抚宁区非遗：羊汤烧饼、酸梅汤与手工核雕的文化瑰宝
在河北省秦皇岛市抚宁区这片历史悠久的土地上，非物质文化遗产如同璀璨星辰，点缀着这片土地的文化天空。其中，羊汤烧饼、酸梅汤与手工核雕三项非遗项目，以其独特的制作工艺、深厚的文化底蕴和广泛的群众基础，成为了抚宁区非遗文化的杰出代表。
一、贾家羊汤烧饼：味蕾上的历史传承
贾家羊汤烧饼，作为抚宁区的一道传统美食，承载着几代人的味觉记忆与文化情感。这道美食起源于抚宁镇，由贾氏家族传承至今，已有百余年历史。其制作工艺独特，选料考究，每一道工序都蕴含着匠人的心血与智慧。
羊汤的制作是贾家羊汤烧饼的灵魂所在。选用当地放养的优质山羊，肉质鲜嫩，无膻味。将羊肉与羊骨一同放入大锅中，加入多种中草药和调料，经过长时间的慢火熬制，使得羊汤色泽乳白，香气四溢，口感醇厚而不腻。这碗羊汤，不仅是味蕾的享受，更是对传统制作工艺的坚守与传承。
烧饼的制作同样不容小觑。选用优质面粉，经过和面、醒发、揉面、擀制等多道工序，制成薄而筋道的饼坯。再将饼坯贴在特制的烤炉内壁上，用果木炭火慢慢烤制。烤制过程中，饼坯逐渐膨胀，表面泛起金黄色的斑点，散发出诱人的麦香。这样的烧饼，外皮酥脆，内里柔软，与羊汤搭配食用，相得益彰。
在抚宁区的大街小巷，贾家羊汤烧饼的摊位前总是人头攒动。无论是清晨的第一缕阳光，还是夜晚的灯火阑珊，一碗热腾腾的羊汤，搭配一个酥脆的烧饼，总能给人们带来满满的幸福感与满足感。这道美食，不仅滋养了一代又一代抚宁人的身体，更成为了连接过去与未来的文化纽带。
二、纯手工古法酸梅汤：舌尖上的清凉记忆
纯手工古法酸梅汤，是抚宁区另一道令人回味无穷的非遗美食。这道饮品起源于清朝宫廷，后传入民间，经过数代人的改良与创新，逐渐形成了具有抚宁特色的制作工艺与风味。
酸梅汤的制作原料主要包括乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖等。这些原料均经过精心挑选与配比，以确保酸梅汤的口感与功效达到最佳状态。制作过程中，先将原料清洗干净，放入锅中加入适量的清水，用小火慢煮数小时。在煮制过程中，不断搅拌并撇去浮沫，以保证酸梅汤的清澈与纯净。煮好后，将酸梅汤过滤去渣，加入适量的冰糖调味，待其冷却后即可饮用。
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