从南锣鼓巷出来后，何雨柱骑着车一路来到了派出所门口。
他刚走进后厨，就看见张有福站在门口伸长脖子翘首以盼。
张有福一看到何雨柱，立刻迎上来，满脸笑容地说："何师傅，你这可太厉害了，又钓到这么大的鱼了？"
说着，他的目光落在何雨柱手中提着的鱼上，眼神里满是佩服和羡慕。
何雨柱笑着点了点头，将手中的鱼提起来晃了晃，向张有福他们展示着自己的战利品。
他把鱼直接交给张有福吩咐道：“张有福，你选一条，剩下两条你拿去找张琳做个报销登记。”
“好嘞，保证完成任务。”张有福笑得牙龈都露了出来，满脸喜气。
这些鱼确实不小，每一条都沉甸甸的，让人看了不禁垂涎欲滴。
何雨柱先去后厨仓库里面转悠了一圈，心里面对食材有个大致的了解。
大白菜！萝卜！土豆！那是仓库老三样。
现在他作为后厨最大的头子，计划食材也是他的工作范畴。
别以为就一个派出所，这里面还是有挺多的小细节。
不过，他这人不爱权，善于用人（咳咳……实在话就是擅于安排。）
等了一会儿，张有福和马力两个人，提着处理干净的鱼走进后厨。
“何师傅，今天这个鱼我切片还是切坨？”马力憨厚的问道。
何雨柱喝了口茶，不紧不慢的说道：“张有福，今天这鱼你来安排，要怎么处理你自己想，遇到有问题的可以问我。”
说罢，他放下茶杯，一手扇着蒲扇，继续拿起小人书津津有味的翻页。
张有福握紧拳头，兴奋的说道：“何师傅，我……我一定好好做，保管让大家满意。”
他又稳了稳情绪，说道：“何师傅，我还是做你上次教过的太安鱼，可以吗？”
闻言，何雨柱笑了，点点头以示鼓励。
接着， 张有福拉起马力就去开始剁鱼。
很快，三条五六斤重的大鱼，就变成了一块一块的鱼。
张有福循着记忆，按照当时何雨柱教的顺序，依次在盆里放入大葱花椒粒生姜片等腌制。
这边，马力也已经把馒头揉好放入蒸笼里面二次发酵。
旁边，何雨柱不由得点点头，心里面满是欣慰。
不错，很不错，距离自己晚来上班又多了十分钟。
十一点钟。
何雨柱起身，站在灶台面前，让张有福可以开始炒菜了。
张有福有点小紧张的咽了咽口水，又深呼吸几口气，然后起锅烧油，等油热放入豆瓣酱、酸菜等佐料炸香。
接着再依次加入开水咕噜一小会儿，放入炸好的鱼块，轻轻翻炒……
不一会儿的功夫，香味就弥漫在整个厨房。
煮了十来分钟，何雨柱闻着味道合适了，提醒张有福起锅。
午饭时间刚到点。
派出所的人都知道今天吃鱼，那一窝蜂的涌进后厨。