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第158章 入乡随俗(2 / 2)

要不是米卡伊拉说她自己有电脑,瓦尔特估计奥德彪还得再买一台。

生意做成,老板自然是笑得合不拢嘴,甜言蜜语不断,

“小哥一看就非富即贵,要才有才,要貌有貌,跟这位小姐真是郎才女貌,天作之合啊!”

这话让奥德彪有些尴尬,毕竟他和米卡伊拉没有什么关系。

于是,他急忙吩咐老板将电脑打包送至他们大学的寝室,随后便带着一行人扬长而去。

老板瞥了一眼他们留下的地址,竟是留学生宿舍。

“原来是留学生啊,难怪如此财大气粗。一出手便是顶级装备,还一次性拿下两台,真是土豪!”

等吃饭的时候,奥德彪询问了众人的想法。

米卡伊拉对食物并不挑剔,其他人也没有异议,于是奥德彪准备去吃杭城名菜西湖醋鱼。

说起这西湖醋鱼,可是一门大学问。

尽管全国各地都有不少模仿,但若要品尝到正宗的味道,还是得来到西湖畔的老字号餐馆。

这里的大厨们,手艺都是一脉相承下来的。

制作这道菜的过程绝非易事。

首先,必须精挑细选一条肥美的草鱼,然后将其置于清水中禁食一两天,以帮助它排尽体内的杂质,使鱼肉更加鲜嫩紧实。

烹饪之前,要将鱼处理干净,从尾部入刀,将鱼身一分为二,同时去除鱼牙。

在鱼的一侧,从鳃盖瓣附近开始,以一定的间隔斜切数刀,共计五刀。

在切到第三刀时,于腰鳍后方稍做切断,将鱼身分为两段,以便于后续的烹调过程。

紧接着,在鱼片的厚实部位向腹部斜切一刀,但需格外小心,切勿划破鱼皮。

随后,在炒锅中注入适量的清水,水量务必掌握得恰到好处,既不可过多也不可过少,以免影响最终的口感。

待大火将水煮沸后,先放入鱼的前半段,再将鱼尾段与之相接,然后将两片鱼肉并排放好,鱼头相对,鱼皮朝上,最后盖上锅盖。

当锅中的水再次翻滚时,揭开锅盖,轻轻撇去浮沫,转动炒锅以确保均匀受热。

继续用旺火烹煮约莫三分钟的时间,此时可用筷子试探性地扎向鱼的某个部位,若能轻松穿透便意味着已经熟透。

最后淋上酱油、绍酒并撒上姜末进行调味,随即将鱼捞出盛入盘中。

装盘时务必保持鱼皮的完整与朝上摆放,将两片鱼的脊背部分巧妙拼接并与后半段相连接,同时沥干多余的汤汁。

在原有的汤汁基础上,加入适量的白糖、米醋与淀粉,精心调制成浓稠的芡汁。

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