得到李怀溪肯定的答复赵大厨便开口：“我家做的是长期酒史生意，上次跟你买回来的鱼干我自信能够做得出来，所以因此上了新菜，即使你以后不卖了我也可以自己做。
但这次你拿过来的显然是有自己的一套秘方，要是我上了新菜后面鱼干不够了，我就算模仿也模仿不出来，并且我也不想做那种下作的事，所以直接跟你明说，你要是缺钱的话要不要考虑把方子一并卖给我？”
对于赵大厨来说，平时就喜欢研究新菜，这新菜就在自己眼前了并且味道并不赖，自己手痒确实想要买下方子来。
关键也确实如他所说，自己作为镇上最大的酒楼，如果自己上了这道菜却不能保证长期供应，那确实有点鸡肋了。
明白过来的李怀溪一听“卖！”
“赵大哥你不说我都不知道这方子能入得了您的眼，既然您想要，那我就不藏私了，这就给您写下来”
看到李怀溪一副猴急的样子，赵大厨只觉得他这是缺钱缺的厉害。
又好心提醒道：“小哥你别着急，我的意思是买方子”
“对啊，我明白的，我给你说你写下来就是”
赵大厨一脸懵逼，别人谁家有个独门方子都当传家宝似的代代相传，自己以前看上的就没有买成过一次，怎么这小子说卖就卖。
“我的意思是方子卖了之后你可就不能再做这个生意了”赵大厨担心李怀溪涉世未深不懂里面的道道，又好心提醒了一句。
明白过来的李怀溪知道这是为他考虑，回道：“赵大哥你放心，这个方子是我跟家母一起研究出来的，本来就不是什么祖传秘方，眼下既然能换钱解燃眉之急，我肯定是要换钱来用的，再者说这鱼太难抓，我以后真不打算弄了，拿在我手里一文不值，难得你能看得上，卖就卖了。”
听李怀溪这么说赵大厨也不再犹豫，立刻让弟弟去大堂取了纸墨来。
就在后院的石桌上，李怀溪根据自己的记忆把五香粉的配比说了出来，料酒换成了黄酒加葱姜汁，辣椒换成了现在调料店能买的两种辣椒，这个李怀溪之前也对应过超市里面的，发现味道差不了很多，平阳县这边的人吃辣少，价格也不是特别贵。
李怀溪说，赵掌柜写，不一会儿一套现代腌腊鱼方子就写了出来，看到有好几种香料是自己没尝出来的，并且出人意料的是番椒竟然别出心裁的放了两种。