一凡早知道山东人能喝酒，从之前的生活经历中也多有体会。
山东人能喝酒的原因主要包括以下几个方面：
首先，山东拥有悠久的酿酒历史和酒文化。山东是中国酿酒技术的发源地之一，早在数千年前，山东的先民们就开始探索酿酒的奥秘。这种悠久的酿酒历史不仅为山东人提供了丰富的酒类饮品，更在潜移默化中塑造了他们的饮酒习惯和品味。
其次，地理环境对酿酒业的发展起到了重要作用。山东地处华北平原的东部，土地肥沃、气候适宜，这为种植高粱、小麦等酿酒原料提供了得天独厚的条件。同时，山东丰富的地下水资源也为酿酒提供了必要的保障。
此外，社会文化与饮酒习俗的交织也起到了重要作用。山东人热情好客、喜欢交际，这种性格特点使得酒成为了他们社交活动中不可或缺的元素。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务洽谈，都离不开酒的陪伴。这种社交文化不仅锻炼了山东人的饮酒能力，也使得他们在饮酒中更加注重礼节和文化品味。
最后，经济环境的发展也促进了酒类消费的增长。随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，山东的酿酒业迎来了新的发展机遇。众多知名的白酒品牌如青岛啤酒、泰山特曲等在国内市场上崭露头角，为山东人提供了更多优质的酒类选择。
山东的酒文化源远流长，深受历史、地理和民俗的影响，形成了独特的酒文化特色。
山东的酒文化可以追溯到古代的祭祀活动。在古代，酒在祭祀中扮演着重要角色，祭祀时必须饮酒，以示对神灵的敬意。这种传统在《周礼》中有详细记载，显示了酒在古代社会中的重要地位。此外，乡饮酒礼也是山东酒文化的重要组成部分，这种礼仪始于西周，用于宴请贤能之士并推荐给国家。乡饮酒礼的程序复杂，强调礼仪和尊重。
在山东的现代酒文化中，酒不仅是社交的媒介，还用于增进感情和友谊。商务场合和私人聚会中，饮酒是表达尊重和感激之情的方式。饮酒时有一定的礼仪和规矩，主人会先向客人敬酒，客人也应回应以示礼貌。座次安排也有讲究，主人会安排主宾坐于上座或首席的位置，其他宾客则按照身份和地位的高低依次排列。
山东的酒种类丰富多样，这些酒各具特色，青岛啤酒清爽宜人，烟台葡萄酒醇香可口，泰山白酒烈度较高。这些酒不仅代表了山东的地方特色，也在全国乃至国际上享有盛誉。
山东的酒文化不仅仅是饮酒的习惯和礼仪，更是一种社交和生活方式的体现。通过了解山东的酒文化，可以更好地理解山东人的生活态度和社交方式。
所以今天的迎宾家宴，也算是接风酒吧。座次安排当然会随山东客人的规矩。一凡当然是主陪位，小表弟是副陪位，坐于门口位置与一凡遥相呼应。一凡的右手边是常士利常老板，左手边是亚宾。紧邻常老板的是韩震大汉，紧邻亚宾的是其发小刘海洋。其他人的座次就随便了。关系好的聊得来的可以坐在一块。
当然山东（济宁）的酒规矩还包括：