翌日一大早，陈二柱他们五个人就跑到陈玉华家，陈玉华却已经在扎马步练功了。
五人没有多话，立刻在陈玉华身后也开始练功。这样的情景已经持续了有一段时间，他们五个人都有了一些进步，其中陈哑巴最为突出。
一段时间后，五人陆续收功，按照陈玉华早已安排好了的任务开始做事。
陈大磊第一个收功，说明他的功力最差，就得第一个做事。
他把揉面套具连接在备料间的传动轴上，再把放了高筋面粉、白糖、牛奶和酵母的大不锈钢桶放在揉面的套具下，自动和面机就开始和面、揉面了。
接着是陈金奎，要做分离蛋清和蛋黄的工作。这可是细活，不能让蛋黄掺杂在蛋清之中，不然会影响蛋白的打发。
后续收功的陈二柱他们都跟着陈金奎做，把蛋清用一只大不锈钢桶装，放在一个放了许多冰块的大木桶里冰镇，等着那边揉面完成之后，调换套具进行高速打发。
而蛋黄加入玉米油和牛奶进行搅拌，然后用细目筛筛入低筋面粉，用大号的打蛋器进行画一字型搅拌，直至呈顺滑无颗粒状态。
这时，揉面机里早已经加入软化好了的黄油，很快就揉成可以拉出薄膜的面，就被移到发酵炉里进行加热发酵。这个时候的气温不高，用发酵炉可以帮助快速发酵。
与此同时，冰镇的蛋清加入白糖后被打发，打发的速度也很快，打发出来的蛋白很稳定，而此时发酵炉的面都还没发酵到位。这都得益于陈玉华对套具进行了无数次校正才有此效率。
蛋白和蛋黄液进行混合，由于量大，搅拌还是需要一定力气的，就被陈哑巴抢过去做了。
此时陈明海已经给烤炉添柴火进行预热。
烤炉是采用上下双层加热的，可以确保里面的蛋糕受热均匀，还安装了一个温度表，便于控制炉内温度，唯一不好的就是这个温度不好掌控，需要一直盯着。不过等到熟练度提高之后，情况就会好起来。