陆安心和陆安昊将六箩筐半的野柿子和两箩筐的毛桃子全部搬过来时,苗回回他们也清洗差不多了。
就是盆不够,陆安昊又去牛氏家借了三个大盆,苗回回剪了辣蓼草,全部清洗干净。
将洗干净的柿子泡在井水里,然后再盖上辣蓼草,用盖子盖上,等待三日。
“这样就行了?”陆安昊不确定地问。
苗回回拍了拍手,点了点头。
接下来就是做毛桃干了。“还要麻烦你们将这些毛桃削掉果皮。”苗回回带头开始削。
陆安昊和陆小海也加入了削果皮的队伍。
“四姐,麻烦你去烧水,水里加少许的盐。”苗回回已经在用刀切削好皮的桃子了。
切面要大,这样做出来的桃干比较有嚼劲。桃核也不要浪费,放一边备用。
水烧开了,放入桃子肉,煮到筷子能戳进桃肉里就可以了。
取出桃肉沥干水分,晾凉。
煮剩下的桃子水不要浪费,放入先前的桃核就可以得到酸甜可口的桃子汁了。
陆小海找来了一个很大的坛子,清洗干净又用开水烫了一遍,苗回回把桃子放进去,密封保存,腌制一天左右,把水分逼出即可。
做完了一锅,还有不少,苗回回他们手一直没停过,做了四锅才做完了。
全部放到坛子里腌制。
“好了,明天毛桃干就可以拿出来晾晒了,今天就这样了。”苗回回揉了揉肩膀,真累呀!
“小海,今天谢谢你,明日姐姐请你吃好吃的。”苗回回笑着说。
“不用的,姐姐。我