最后沿锅边烹入黄酒，去腥增香。直到没有酒味后，加入食盐等调味，拌匀即可。
做了两大盆，一会儿拌饭、拌面条时加入即可，最后撒上葱花。
苗回回已经将橙子肉取出来了，翠枝赶紧过来烹炒。
锅里放一点油，稍微炒下蟹肉和蟹黄后加入橙子肉和一些橙汁一起炒，再加入一勺香醋，一点香油，盐等调味。
炒完后装入橙子壳里面，盖上橙子盖子，下锅蒸一柱香时间就差不多了。
来的客人多，做了二十个，每人都能尝到一个。
螃蟹还有不少，张宏那边做了一道香辣蟹、一道肉蟹煲和清蒸大闸蟹。
叶汐又做一道蟹黄豆腐。
蟹黄豆腐不需要蟹黄蟹肉，用的是咸蛋黄、嫩豆腐。
今年的大闸蟹能不能大卖，就要看今天的客人们给不给力了。
菜品陆陆续续上桌，客人们看到这一道道以蟹为主料的菜肴，眼睛都亮了起来。
尤其是装在橙子壳里的那道菜，造型新颖独特，让人忍不住先动筷品尝。
大家尝过后纷纷赞不绝口，蟹黄酱浓郁鲜香，用来拌饭拌面简直一绝；
橙子壳里的蟹肉混合着果香别有风味；
香辣蟹辣而不失蟹本身的鲜美；
肉蟹煲分量十足且入味；
清蒸大闸蟹保留了最原始的清甜；蟹黄豆腐滑嫩可口。
席间，张原询问这些蟹类菜品所用食材是否对外售卖。
苗回回心中暗喜，忙让丫鬟告知众人，自家庄子产的大闸蟹品质上乘，数量充足，如果大家