农家乐又是什么？
其实蔡成给出的名字本来是“农业供销社”。只不过管亥听蔡成讲解后，认为这是专门为农户服务的，应该称为“农家乐”。
农家乐卖什么？
粮食、种子、蔬菜、农具、雪花盐、布帛、土陶碗、陶锅、针线、簸箕、犁耙……
总之，一切农户用得着的，农家乐都有的卖。
东莱有的，由农家乐自行采买；东莱没有的，或者由农具工坊打制，或者委托沧海商号协助采买，再由农家乐平价购进。
考虑到农户购物的方便性，每个农庄都会有一个农家乐，每一乡都有一个农家乐的备货仓库。
现在一个农庄中，只有五百人左右的人口。可农庄内的人口，可是会持续增加的。
生存有了保障，农人生起孩子来，速度还是非常快的。
所以，一个农庄设置一个农家乐，绝对不算多。
如果农户想购买的东西农家乐里暂时没货，还可以在农家乐登记，等采买回来后，再送货上门。
而负责农家乐基础运营的，大部分都是妇人。只有少部分男工，专门负责做一些重体力活计。
等农庄发展起来之后，他们还会有工钱可拿。
农家乐还有另外一项功能：共仓。
农庄秋收的粮食，必须进入共仓。而每家每户的口粮，则按月去农家乐领取。
口粮之外多余的粮食，储存在共仓内，以应对不期而至的天灾。
这样就不用每个农户单独保存粮食了。共仓的统一保存，效果比每户单独保存，不知道好上多少倍。
三年之后，共仓还会和那些世家大族一样，卖出旧粮，存入新粮。
旧粮卖给谁？可以卖给沧海商号，也可以卖给郡府。
卖给郡府，存入官仓。在朝廷无力赈灾的情况下，官仓可是应对天灾的最后屏障。
共仓的位置和建设，也在蔡正的规划之内，要求防火、防水、防潮、防霉、防风……
总之，可能对粮食造成伤害的，全都要防。
农庄、农家乐、共仓，包括马上即将成立的渔庄、盐庄，全部归农署管辖。
蔡正这个农署署长的权力，比县令大多了。
可为什么要避开县府呢？
其实，在蔡成的设计中，最终都是要归于县府管辖的。
但现在不行。
农渔盐庄，是蔡成构建东莱根据地的基础，他不敢刚刚开始，就让那些没有新思维、只有老观念的官吏来管理。
让蔡正做署长，就是因为他们兄弟之间，随时可以交流，而且说话也不需要顾及什么。
所以蔡正管着，基本就等于是蔡成自己在管。
这是新生事物，必须集权，有点什么问题，也可以及时发现，如此才能保证其良性发展。
但随着蔡成控制的地盘越来越大，这个农署的存在，会对官府的管理体系有冲击。而仅靠农署自身，恐怕也管不过来。
那时候，就得把管理权交给当地县府，并在县府内设置“农吏”。
何况，当前农庄所在的治安、收税等行政事务，还是县府在负责。