张英分完羊肉串，决定以后还是吃饺子吧！饺子是把实惠吃到肚里了，外人闻不见什么。
而且先前还有那么多饺子囤着，也可以适当拿出来吃了。
如今细粮还是不够，吃饺子得找机会混进来。
唉，张英叹息一声，马上两个弟弟要回来，小齐也要回来过年，一个人偷着加餐的好日子要过去啦！
小安先放的假。但是他多等了张平几天，两个人一起回来的。
张英下班回来的时候，两个人早就在家里了。
张英推开门，屋里热气腾腾，小安已经炖好了羊蝎子，准备好了配菜，正跟张平闲聊呢。
小安面对门口，第一个看见张英，眼睛一亮，大喊：“姐姐回来了！”
张平也跳起来：“大姐！”
时下人含蓄，张平也已经过了往姐姐怀里扑的年龄，看着张英傻笑。
啧，张英心里感叹一声：“瘦成难民了！”
“看都瘦成啥了？粮票和钱不够用吗？”张英问道，顺便催两人快吃饭。
小安和张平同时摇头，又异口同声的说：“够用了。”
摆开碗筷，张英往碗里抓了一把香菜，舀进去满满一勺汤。香菜被羊肉汤这么一激，更是清香扑鼻。
张英先喝了一碗汤，满身的寒气被驱光了，这才开始吃肉。
小安和张平也学张英，先喝汤，后吃肉。一整条羊蝎子，三个人就这么干完了。
吃完了张平还意犹未尽，张英怕他撑着，让缓一缓再吃。
临睡前，张平眼巴巴的问：“姐姐，我现在能再吃了点吗？”
张英又好气又好笑，让小安泡了点粉条，下进去就着锅底继续煮。
这是真难民营回来的啊！
又一碗煮的滑溜溜软绵绵的粉条下肚，张平才算是老实了。
期间，小安忙着跟张英汇报自己尝试培植蘑菇的进展。
本地那种蘑菇，肉又肥又厚，圆圆的，白白的，像月亮。
李白有诗云：小时不识月，呼作白玉盘。
也不知道哪一个文人骚客，吃到这个蘑菇，给它命名：“玉盘菇”，民间称之为“白玉盘”。
小安暑假收集到了很多蘑菇和土，这一整个学期，除了上课，就是研究蘑菇的土质。
识别土壤中的关键营养成分是实现玉盘菇人工栽培最关键的一步。
土壤酸碱度、有机质含量（反映土壤中腐殖质等有机物质的数量。）氮、磷 、钾 、钙 、镁 和硫的含量，还有微量元素，都需要认真分析。