进到了大厅里，肖岳看到了在拐角处放了一个屏风，画的是黄河店的风貌，旁边的诗竟然是接待银团时所作的那首《卜算子》。只听仇娟介绍道：“这幅画由着名工笔山水画家何实老师在此用餐时所作，先后用了七天的时间才完成，完全展现了我们黄河店‘竹桌竹凳竹椅子，竹林竹涛竹水情’的设计意境。”众人欣赏的同时均不住的赞叹。
“画中所配诗作《卜算子》，乃肖哥在本店与几个银行领导交流时即兴而作。各位领导请从画作的左上角往右看，正是‘竹林层层叠，曲径通幽院’两句精确的描绘。”
“各位领导如果从下面看，正好是‘小溪锦鲤虾相对，三桥横渡岸。’今晚各位领导与肖哥、高总现在的活动，正如这后两句‘群芳齐齐聚，乌江文武演’啊！”
“‘大厅迎客卜算子，联袂展不凡。’就是各位领导所看到的仝清洋主任所作的迎客松、和肖哥所作的另一首《卜算子》，正是恰当的展现出了西南面馆独特的文化。”仇娟兴奋的介绍着，众人不住赞叹的同时，就会瞅瞅旁边微笑着的肖岳。
来到了后厨，看到直播正在进行，就一边看，仇娟则一边详细的介绍，现在这个区域内的外卖业务，80%以上都是通过直播间下的单，因为有系列的投资活动、和每周一期的有奖问答，直播间里很是热闹，几个领导还加入了直播间，体验气氛。
看着特色菜品的流水线作业，众人也是不住的赞叹，仇娟则是详细讲解了黔菜几个菜品流水线作业的原理和质量控制办法，耿子印说：“这样的流水线不但是适合的，而且还能保证和提高菜品的特色，真是科学就是生产力啊！”
然后又听了网销订单的安排流程，和菜品营养调配，特别是了解了在套餐上加购菜品时，与客户的交流作用时，巩红庆道：“这样既能让客户理解菜品营养的搭配，又能体现出西南面馆的专业性，还能提高西南面馆的品牌形象，真是一箭三雕啊！”
又参观了食材库房，看到了分类储藏的精细化管理，和根据菜单准备食材的整个流程，看着忙而不乱的员工，巩庆红问肖岳：“肖岳啊，这个赵兵和仇娟看上去挺年轻啊！”
“呵呵，赵兵今年26岁，仇娟24岁。”肖岳笑着道，也充满了骄傲。
“哈哈，了不起啊！这么年轻的团队，管理能做的这么好，可见西南面馆整个企业的优秀，保持下去，成为百年老店不是实属易事啊！”巩红庆感慨道。